Интернет-Магазин Настоящей Еды
Facebook Вконтакте Twitter Youtube Instagram

Имне

Тщательно отобранные эко-продукты с гарантией качества
  • пн-пт: 10:00 - 21:00
  • сб-вс: 11:00 - 19:00

Имне

Москва
  • пн-пт: 10:00 - 21:00
  • сб-вс: 11:00 - 19:00
Тщательно отобранные эко-продукты с гарантией качества
Ассортиментная политика сети
Доставка и оплата

Язык

Валюта

Корица цейлонская, 50г - Шри-Ланка

300
 руб. / 50 гАртикул: 02680
Купить в один клик

Характеристики

Страна происхождения: Шри-Ланка

Вес: 50г

Срок годности: 3 года (в палочках)

Цейлонская корица сорта 5C-Special

Необходимо знать, что существует два наиболее популярных вида корицы – китайская (кассия) и цейлонская.

1) Китайская корица – кассия – это почти вся корица – до 95%, которую видит на прилавках магазинов среднестатистический российский покупатель. На латыни она называется Cassia Cinnamon. Такая корица выращивается в Китае, Индонезии, Вьетнаме, Индии. В ней содержится около 5% кумарина – вещества, мягко говоря, не самого полезного для организма. При изготовлении кассии (как и в большинстве других областей пищевой промышленности) производители нередко используют дешевые синтетические заменители натуральных дорогих ингредиентов, ГМО и т.п.

2) Цейлонская корица – настоящая корица. Её латинское название – Ceylon Cinnamon. Цейлонскую корицу выращивают и культивируют на острове Шри-Ланка. Содержание кумарина в ней всего 0,004%. Такая корица дороже, что обусловлено трудоёмким процессом её получения и сложностью обработки. Однако, из-за способности цейлонской корицы оказывать положительное воздействие на человеческое здоровье и благодаря её восхитительному аромату и вкусу она становится всё более популярной.

И-МНЕ предлагает вам именно цейлонскую корицу в палочках. Чем ещё она хороша:

  • Очень мягкий, тонкий, изысканный пряный аромат корицы придаёт блюдам волшебную экзотическую нотку.
  • Чуть сладкий вкус корицы – дополнительное преимуществом этой пряности в глазах людей, которые стараются отказаться от сахара.
  • Цейлонскую корицу легко измельчать в ступке или в кофемолке, поскольку она изготовлена из тончайшей – чуть толще папиросной бумаги – очищенной коры коричного дерева. Толщина некоторых кусочков чуть толще, чем папиросная бумага.

Как отличить настоящую цейлонскую корицу от кассии

Цейлонскую корицу выращивают на протяжении 2-х лет, после чего подрезают под корень для получения новых побегов – именно они и применяются в качестве сырья. С однолетних-трехлетних побегов два раза в год собирают кору, при этом используют только её тонкий внутренний слой. Затем метровые полоски коры корицы толщиной до 1 мм и шириной 1-2 см укладывают по несколько штук одну на другую и придают им такую форму, чтобы, высыхая, они свернулись в многослойную трубочку, и просушивают. Потом для продажи эти длинные трубочки разрезают на кусочки длиной 5-10 см.

Стенки цейлонской корицы тонкие, имеют светлый красно-коричневый цвет. Цвет должен быть однородный, без пятен и без видимых дефектов. Хрупкую, рассыпчатую палочку цейлонской корицы легко сломать руками.

Китайскую корицу – кассию – собирают со ствола и веток дерева возрастом 7-10 лет. Следующий урожай с него снимут только через 8-10 лет, это время необходимо дереву на восстановление. Такая корица имеет вид грубых, слегка вогнутых обломков и полосок коры длиной 10-15 см и толщиной от 2 мм.

В китайской корице весь слой коры используется полностью (в отличие от цейлонской, где забирают только внутренний слой), поэтому кассия трудно поддаётся помолу. Трубочки этого сорта также имеют красно-коричневый цвет, но более темный. Иногда на коре кассии заметны пятна более светлого оттенка, дефекты и неровности.

Содержание витаминов и минеральных веществ в двух палочках цейлонской корицы (~8г) Источник

Витамин А

1 mg

Витамин С

0.3 mg

Витамин Е

0.19 mg

Витамин К

2.5 mg

Ниацин

0.107 mg

Рибофлавин

0.003 mg

Тиамин

0.002 mg

Кальций

80 mg

Железо

0.67 mg

Магний

5 mg

Марганец

1.39 mg

Фосфор

5 mg

Цинк

0.15 mg

Настоящая цейлонская корица имеет массу лечебных свойств, таких как:

1) снижение уровня сахара крови у диабетиков;

2) снижение уровня «плохого» холестерина;

3) регуляция обмена веществ, способствующая снижению веса;

4) снижение интенсивности боли при артрите;

5) антибактериальный и противогрибковый эффект;

6) цейлонская корица – один из самых мощных антиоксидантов в мире;

7) предотвращение сердечно-сосудистых заболеваний (инсультов, инфарктов и др. нарушений кровообращения);

8) помощь при синдроме раздраженного кишечника и вздутии живота, спазмах и расстройствах желудка;

9) профилактика кариеса и заболеваний десен, а также свежесть дыхания благодаря природным антибактериальным и дезинфицирующим свойствам цейлонской корицы;

10) профилактика онкологических заболеваний (остров Шри-Ланка, где выращивается цейлонская корица, имеет один из самых низких показателей заболеваемости раком в мире).

Есть у корицы и противопоказания к употреблению, но их совсем немного: её стоит ограничить беременным женщинам и людям, страдающим гемофилией (нарушением процесса свёртывания крови).

Если вы уже очарованы многообразием полезных свойств, сочетающихся самым чудесным образом с богатым ароматом этой экзотической пряности, у вас есть возможность купить цейлонскую корицу 5C-Special гарантировано высокого качества в И-МНЕ Москва.

Как применяют цейлонскую корицу в кулинарии

В западной кухне корицу используют, в первую очередь, в качестве пряности для кондитерских изделий и разнообразных десертов, добавляя молотую корицу во фруктовые салаты, творожные массы, желе и варенья, в мусс и мороженое, в тесто печенья, кексов, пряников, фруктовых пирогов, оладий, в молочные каши и сладкий плов.

Корицей ароматизируют и напитки: компоты, ликеры, пунш, грог, вино и пиво. Палочка корицы прекрасно дополнит черный чай, а щепотка молотой корицы придаст особый изыск горячему шоколаду и кофе.

Ещё более широко и разнообразно применяется корица в восточной и азиатской кухнях. С ней готовят мясо и птицу, вторые блюда из овощей и бобов, плов, некоторые супы (например, харчо).

Корицу также добавляют в заливную рыбу и в различные маринады для овощей, грибов, мяса, в соусы и кетчупы, в кефир и простоквашу.

Особой любовью корица пользуется в индийской и китайской кухнях: здесь ее добавляют в блюда особенно щедро. Входит она и в состав многих смесей из пряностей: карри, масалы и др. В Индии готовят соусы для овощей, обжаривая кору корицы в масле – это позволяет максимально раскрыть ее аромат, затем пассируют в ароматном коричном масле лук и томаты, в финале добавляют к ним рис и овощи.

Традиционные европейские смеси пряностей тоже включают корицу, как один из основных компонентов, например, смесь из корицы, гвоздики, имбиря и мускатного ореха в равных пропорциях. Эту смесь добавляют в кондитерские изделия и блюда из мяса и птицы. Корица входит в различные традиционные национальные приправы и пряные смеси, поскольку она хорошо сочетается со многими пряностями, к примеру, марокканская пряная смесь состоит из корицы, черного перца, имбиря, куркумы и мускатного ореха.

В промышленном производстве корица находит применение при изготовлении колбас, паштетов, пряной маринованной сельди, консервов, некоторых соусов и горчицы.

А мы поделимся с вами рецептом изумительного чая с корицей.

Рецепт приготовления этого чая очень простой, однако он очень полезен и отличается чудесным вкусом и ароматом. Чтобы приготовить чай с настоящей корицей на 2-х человек, положите две чайных ложки обыкновенного черного чая в заварочный чайник и раскрошите руками в щепки 1/2 палочки корицы. Заваривайте в течение 3-4 минут, дважды-трижды перемешав за это время. Попробуйте: вкус и аромат и вкус восхитительные!

Вместо черного чая можно использовать любой травяной. На столовую ложку чая (с верхом) нужно добавить: 1/2 палочки корицы, 1-2 лепестка бадьяна, 2-3 «гвоздика» цветка гвоздики, 3-5 семян фенхеля, 0,5 см корня имбиря и залить 700 мл воды. В результате у вас получится ароматный напиток, полезный для профилактики простудных заболеваний.

Кстати, палочки корицы лучше всего ломать скручиванием: левая рука крутит конец палочки против часовой стрелки, правая рука – по часовой.

 

Энергетическая ценность на 100г продукта:

Ккал

Белки

Жиры

Углеводы

247 г

3,99 г

1,24 г

50,59 г

 

Хранить при температуре не выше 25 градусов и относительной влажности воздуха не более 75%

14-07-2017 11:46:55
Я сделала заказ, нет СМС.
Ольга Тимофеева
14-07-2017
Татьяна, здравствуйте!
Передала ваш вопрос в отдел заказов. С вами свяжутся.

Ольга и команда И-МНЕ Москва
14-07-2017 11:46:13
Как узнать когда выкупать заказанный товар.
05-03-2015 18:19:20
Здравствуйте, скажите, корица опять появится в продаже или вы отказались от этой позиции?
Нина Луданная
06-03-2015
Елена, здравствуйте!
В данный момент есть в продаже корица цельная http://moskva.i-mne.com/product.php?id_product=2590 и корица молотая http://moskva.i-mne.com/product.php?id_product=2608.

Ждем Вас в нашем магазине.

С уважением, Нина
и команда И-МНЕ
08-02-2015 16:12:27
Это действительно корица, а не кассия, которая практически везде продается под видом корицы. В 50 гр уместилось 8 палочек, очень ароматных и сладких на вкус. Легко размалываются в кофемолке. Спасибо вам большое!
Лена Меняйло
09-02-2015
Елена, добрый день! Спасибо за хороший отзыв! Мы очень рады, что Вам понравилась корица) Благодарим за обратную связь - это очень ценно для нас!

С уважением, Лена
и команда И-МНЕ!

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.

Преимущества И-МНЕ

Экспертный контроль качества

Нам удалось создать отдел качества, не имеющий аналогов на территории СНГ! Каждый продукт, который вы покупаете в И-МНЕ — лучший из доступных. Мы проверяем и тестируем всю предлагаемую рынком эко-продукцию, посещаем фермы и производства, чтобы вы сэкономили время на выборе и смогли приобрести самые полезные продукты.

Доверие

И-МНЕ — самый первый интернет-магазин эко-продуктов в Рунете. Мы работаем для вас с 2009 года в 18 городах России и Украины.

Доставка

Оперативная доставка, вежливые курьеры, удобный самовывоз. Крупные заказы доставляем бесплатно. Уточните условия доставки в ближайшем филиале И-МНЕ.

В И-МНЕ все можно пробовать

Хотите протестировать продукт перед покупкой? Укажите желаемые товары в комментарии к заказу на сайте или по телефону.

Удобный возврат

Если по каким-то причинам вас не устроило качество товара — вы можете вернуть его без чека. Просто позвоните нам: +7 495 374 87 30.

В этой же категории

Тмин чёрный Россия /img/p/moskva.i-mne.com/4732-8312-thickbox.jpg
Скидка недели
60 руб. / 100 г
50 руб. / 100 г
Купить 100г
200г 300г 1кг


Моя корзина Close

Давайте дружить!

Facebook Вконтакте Twitter Youtube Instagram
Facebook ВКонтакте Twitter Youtube Instagram