Товары со скидками до 50%! Здесь.

Заказать звонок
Душевный магазин натуральных продуктов с честными составами. Нам 11 лет!

Товары со скидками до 50%! Здесь.

Закваска «Стартер», 200г

Закваска «Стартер», 200г

Артикул: 06122
380 ₽
Вес нетто
200 г
Вес брутто
228 г
Страна происхождения
Россия
Страна производства
Россия
Производитель
Ё-Маззай
Срок годности
365 дней
Не содержит
сою, сахар, рафинированные компоненты, соль, арахис
Особенности
вегетарианский продукт
Доставка

По Москве и МО

  • Самовывоз, м.Преображенская площадь/ м.Черкизовская: бесплатно
  • Курьером:
    - на сумму от 1500р: бесплатно в пределах МКАД
    - на сумму до 1500р: 300р в пределах МКАД, 400р - до 1км от МКАД, 500р - от 1км от МКАД (+50р за каждый новый км)

По России
Мин. сумма заказа – 700р.

  • Cлужбой Boxberry – от 200р.
  • Почтой России – по тарифам почты.

В другие страны доставка тоже есть.

 

Удобный возврат

Если не устроило качество товара – вы можете вернуть его без чека. Позвоните +7 495 374 87 30 или напишите нам stolzakazov@i-mne.ru

 


Универсальная сухая закваска «СТАРТЕР» от Ё-Маззая. Идеальна для приготовления здорового хлеба, кваса или киселя. Причём, хлеб можно печь из самых разных видов муки: ржаной, пшеничной, муки спельты, полбы и любой другой, обладающей хлебопекарными качествами.

В основе «СТАРТЕРА» лежат ферментированная мука и отруби био-ржи компании «Чёрный хлеб».

А знаете, чем полезен хлеб на закваске? В первую очередь, тем, что при более длительной ферментации муки в ней больше накапливается молочнокислых бактерий и «диких» дрожжей. Таким образом, хлеб превращается в питательный и легко усвояемый продукт.

  • Никаких специальных знаний в области хлебопечения не требуется.
  • Также не требуется постоянного контроля за состоянием закваски и соблюдения особых температурных режимов.

Даже если вы никогда не пекли хлеб, с помощью «СТАРТЕРА» вы это легко сможете сделать впервые. Закваски в упаковке хватит на 7 выпечек (примерно по 30г на хлеб). Можно также вывести свою «вечную» закваску.

Для восстановления «СТАРТЕРа» необходимо использовать цельнозерновую муку. Далее, как в опару, так и в тесто можно добавлять муку обдирную, сеяную или высшего сорта, в соответствии с вашим рецептом.

Инструкция по восстановлению закваски

Для восстановления используйте цельнозерновую муку. Процесс должен проходить при комнатной температуре (22-25 °С). Используйте вместительную посуду с запасным объёмом, с плотно прилегающей крышкой. Идеальный вариант – литровая стеклянная банка.

Итак, 30г закваски заливаете 120мл воды, перемешиваете и оставляете для набухания на 1 час. Через час добавляете 30г муки, перемешиваете и оставляете еще на 24 часа. Через 24 часа добавляете 30мл воды и 60г муки, оставляете еще на 6 часов.

Через 6 часов закваска будет готова к использованию. Признаки готовности: пузырьки и пена на поверхности, характерный запах брожения.

Самый простой рецепт ржаного хлеба из обдирной (хлебопекарной) муки

В восстановленную закваску добавляете 350мл воды и 500г муки, замешиваете тесто, выкладываете в форму, смазанную маслом, и накрываете крышкой.

Через 4-6 часов тесто будет готово к выпечке. Признаки готовности: увеличение в объёме (примерно в 1,5 раза) и появление на поверхности 2-3 дырочек (дырочки образуются в результате брожения, когда углекислый газ пробивает поверхность теста).

Форму с созревшим тестом ставите в разогретую до 250 °С духовку и выпекаете 15 минут (при 180 °С – 45 минут).

Для приготовления ржано-пшеничного хлеба – 1/3 ржаной муки заменяется пшеничной.

Полезная информация

Чтобы тесто не липло, работать с ним нужно мокрыми руками. Готовое тесто перед закладкой в форму нужно также дополнительно смочить водой.

Для проверки готовности ржаного хлеба постучите пальцем по нижней корке. Если звук звонкий и ощущается «пустота» – хлеб готов.

Ржаной хлеб употреблять только после его полного остывания.

Если это необходимо, соль, специи и пряности кладутся после добавления воды, перед добавлением муки.

Для получения более тонкой корочки, до и после выпечки её необходимо увлажнить.

При использовании цельнозерновой муки желательно делать двойную расстойку:

  1. В восстановленную закваску добавить воду и муку, замесить тесто в замесочной посуде и, не выкладывая его в форму, дождаться подъёма теста примерно в 1,5 раза.
  2. После этого вновь вымесить тесто и положить его в форму. Далее – по рецепту.

Если нет весов

1 столовая ложка с горкой:

  • Закваска – 15г;
  • Мука цельнозерновая – 25г;
  • Мука обдирная или высшего сорта – 30г.

Состав: цельнозерновая ферментированная ржаная мука БИО, ржаные ферментированные отруби БИО.

Пищевая ценность в 100г продукта:

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

221 ккал

11,2 г

3,2 г

32 г

Условия хранения: хранить при температуре 15-25 °С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Отзывы

Здесь еще никто не оставлял отзывы. Вы можете быть первым!
Перед публикацией отзывы проходят модерацию.
Почта не публикуется на сайте

Нажимая на кнопку «Отправить» вы принимаете условия Публичной оферты.

Экспертный контроль качества
Экспертный контроль качества
Мы проверяем качество, состав, технологию производства, чтобы вы сэкономили время на выборе и смогли приобрести самые полезные продукты.
Доверие
Доверие
И-МНЕ — самый первый интернет-магазин эко-продуктов в Рунете. Мы работаем для вас с 2009 года в 9 городах России и Украины.
В И-МНЕ всё можно пробовать
В И-МНЕ всё можно пробовать
Укажите желаемые товары в комментарии к заказу на сайте или по телефону и мы по-возможности добавим пробники в ваш заказ.
Душевный сервис
Душевный сервис
Искренне заботливый сервис от каждого члена команды. Не понравился товар? Вернем деньги без чека. Бесплатная доставка по Москве от 1500 р и скидки на доставку в регионы.
В этой же категории
Вы смотрели