Водоросли вакаме
Вакаме (или вакамэ) – прекрасный продукт для тех, кто внимательно следит за своей фигурой и весом. Несмотря на то, что эти водоросли имеют совсем небольшую калорийность и практически не содержат жиров, они богаты витаминами, минералами и аминокислотами.
Комментарий отдела Качества И-МНЕ
Водоросли - источник белка, что давно уже не секрет. Почему же именно вакаме? Конечно же, за их яркий вкус! Он одновременно похож и на морскую капусту, и на рыбу, от вакаме пахнет морем и немного йодом.
Вакаме: как употреблять?
Способ 1. Замочить водоросли в воде, подождать, пока они размякнут, промыть, добавить любимые специи, по желанию соль – и можно есть. Очень здорово добавлять их в салаты (они прекрасно идут с авокадо, тофу, огурцами, листьями рукколы или дроблёными орешками). Вакамэ созвучны с соевым соусом, кунжутным маслом или рисовым уксусом.
Способ 2. После термической обработки.
Отварить водоросли в течение 1-2 минут, после чего сразу же остудить холодной водой, добавить специи, соль и кушать. Либо добавлять в супы и горячие блюда.
Или вот, немного другой вариант приготовления. Замочите вакаме в тёплой воде на 10-15 минут – они набухнут и приобретут глянцевый зелёный цвет (бурый оттенок исчезнет). Слейте воду, после чего на одно мгновение погрузите водоросли в кипяток и сразу же промойте холодной водой. Нарежьте при помощи кухонных ножниц. Приятного аппетита!
Пищевая ценность в 100г продукта:
| Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 45 ккал | 3,0 г | 0,6 г | 8,6 г |
Условия хранения: хранить при температуре не выше 30 °С и относительной влажности воздуха не более 75%.
