Урбеч из коричневого кунжута
Кунжутный урбеч обладает весьма специфическим вкусом. Он нравится обычно тем, у кого не хватает в организме веществ, которыми богат кунжут. Кальция, в первую очередь. Вообще, кунжутный урбеч – продукт, невероятно насыщенный полезными веществами.
По содержанию кальция кунжут превосходит большинство пищевых продуктов. Кальций может составлять до 1,4г на 100г семян кунжута.
По мнению учёных, потребность человеческого организма в кальции зависит от возраста: для растущего организма, когда идет строительство костной ткани – 1,2-1,5г в сутки, в среднем возрасте примерно 1г, для людей после 50 лет – 1-1,5г.
Урбеч улучшает клеточный обмен, благотворно влияет на нервную систему, улучшает состояние кожи, снижает уровень холестерина в крови.
Урбеч полезно употреблять при: сахарном диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях, иммуных нарушениях, избыточном или недостаточном весе, нарушениях зрения, остеоартритах, ревматоидных артритах.
Урбеч хорошо утоляет жажду и голод. Это природный эликсир молодости и ценный диетический продукт.
Состав продукта: перетертые необжаренные семена коричневого кунжута.
Урбеч – один из самых популярных продуктов в И-МНЕ. Тем не менее, наши гости, впервые познакомившиеся с ним, часто спрашивают: "Как же употреблять урбеч?"
Сейчас расскажем ;)
Наиболее часто поклонники урбеча предпочитают употреблять его:
- смешав с медом – в таком сочетании большинство видов урбеча утрачивает свойственную продукту "вязкость" и напоминает сладкую шоколадную пасту, за что часто зовется "сыроедческой нутеллой" :);
- как фондю – макать в урбеч нарезанные кусочки овощей и фруктов;
- как "намазку" на бутерброд (который вполне может быть сыроедческим, если использовать хлебцы и овощи);
- как заправку для каши (в т. ч. сырой) – урбеч придает ей приятный ореховый вкус и обогащает дополнительными питательными свойствами;
- как компонет заправки для салатов, соусов, сладких блюд;
- как биодобавку-иммуномодулятор – принимать утром по чайной ложке.
Или вот. Рецепт заправки для салата:
- 2 ст.л. кунжутного урбеча
- лимонный сок из половинки лимона
- 0,5 ч.л. чёрной соли
- 2 ст.л. льняного масла
Вопрос/ответ
Какая норма потребления в день урбеча из семян коричневого кунжута?
Отвечает Ирина Данилова, специалист отдела Качества И-МНЕ.
Оптимально считается употреблять не более 3 чайных ложек кунжута в день. В случае с урбечем, можно смело сократить это количество вдвое, так как паста гораздо плотнее. Таким образом, максимум – 1,5 чайные ложки урбеча можно себе позволить ежедневно.
Противопоказания: семена и проростки кунжута противопоказаны при повышенной свертываемости крови, склонности к тромбообразованию и варикозе.
Энергетическая ценность 100 г продукта:
| Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 565 ккал | 19,4 г | 48,7 г | 12,2 г |
Условия хранения: хранить при температуре не выше 25 °С и относительной влажности воздуха не более 75%.
