Молотые органические очищенные семена, предварительно высушенные. От муки не отличаются (можно и мукой назвать). Семечки предварительно прессуются, выдавливается масло. Полученный жмых сушится и измельчается.
Имеются документы, подтверждающие органик семян, и Декларация соответствия.
Протеин семян тыквы – классный растительный «энергетик» и прекрасный источник белка:
- для вегетарианцев, не употребляющих молочные продукты;
- для людей с аллергией на молоко и молочные продукты (казеин, сывороточный белок, лактозу);
- для тех, кто постится;
- для спортсменов (способствует восстановлению мышц, обеспечивает энергией до и после тренировок);
- для всех остальных, кто просто заботится о своем здоровье.
Свойства и польза тыквенного протеина
- Содержит все 18 аминокислот и 66% легкоусвояемого белка.
- Источник витамина К, Омега-6 и Омега-9.
- Богат фосфором, магнием, а также является хорошим источником других полезных элементов, таких как цинк, марганец, железо.
- Не содержит глютен.
- Источник растительных стеринов – веществ, оказывающих влияние на снижение уровня «плохого» холестерина.
- «Термический» эффект тыквенных белков. Это означает, что в процессе пищеварения они создают тепло в теле.
Как употреблять
От 10г в день:
- сделать тыквенное молочко: перемешать с водой и добавить чайную ложку мёда;
- добавлять в смузи / салат / кашу;
- добавлять в соусы, хумус, вегетарианские паштеты;
- добавлять в домашние сладости.
Состав: молотые органические семена тыквы, соль
Вопрос-ответ
Чем отличается протеин тыквенных семечек от муки и клетчатки?
Отвечает Ирина Данилова, специалист отдела качества И-МНЕ.
От клетчатки – содержанием белка. От муки – температурой изготовления и более высоким содержанием белка за счёт удаления клетчатки.
Для того, чтобы произвести растительный белок, например тыквенный, мало смолоть жмых в муку. Нужно сделать этот белок легкоусвояемым, а для этого необходимо разрушить клетки. Раньше это делалось обработкой щелочными растворами, но такой способ плох для пищевых продуктов, и сейчас сырьё подвергают ферментации микроорганизмами, разрушающими структуру клетки и заодно уменьшающими количество углеводов.
После ферментации, промывания и осаждения получается растительный белок, усвоить который гораздо легче, чем точно такой же, но из тыквенной муки.
В 100г:
| Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 394 ккал | 66 г | 6,9 г | 0 |
Пищевые волокна 11,48 г
Хранить в прохладном месте при температуре до 25 °С
