Сырые семечки тыквы в скорлупе
Тыквенные семечки обязаны своим происхождением сначала тыкве, а потом Северной и Южной Америке, где тыквы и начали культивировать еще 5000 лет назад. Хорошо, что там они успешно размножались, опять же благодаря семечкам, и в наше время тыквы активно выращивают по всему миру.
Польза для здоровья
Семена тыквы – богатый источник цинка, селена, железа, витамина Е, лецитина, холина, лютеина, кукурбитина, незаменимых жирных кислот, витаминов группы В. Эти вещества поддерживают работу мочеполовой, сердечно-сосудистой и иммунной систем, печени и желудочно-кишечного тракта.
Тыквенные семечки богаты белком (всего 100г семечек обеспечивают 54% суточной потребности белка). Для тех, кто часто находится в плохом настроении, семена тыквы помогут бороться с депрессией – химический компонент L-триптофан поддерживает расслабленное состояние, нормализует сон и поднимает настроение.
Особую славу семена тыквы приобрели благодаря цинку. В семенах тыквы (особенно в зеленой кожице) его содержится почти столько же, сколько в устрицах. Высокое содержание цинка делает семечки особенно ценными для мужчин, которые нуждаются в этом элементе в 6-8 раз больше, чем женщины. Цинк оказывает благотворное воздействие при заболеваниях мочевого пузыря у взрослых и детей, а главное – тыквенные семечки как лекарство не имеют никаких побочных эффектов.
Важно! Очищенные от верхней серо-зеленой тонкой кожицы семена теряют свои лечебные свойства, т.к. именно в ней содержится цинк и кукурбитин. Жареные тыквенные семечки теряют большую часть своих лечебных качеств.
Семечки тыквы укрепляют артерии, являются профилактическим средством против рака. К тому же, это старейшее глистогонное средство.
Наиболее известное свойство тыквенных семечек – их способность бороться с гельминтами.
При проращивании семечки становятся горькими, но опытные товарищи устраняют эту проблему, отрывая проклюнувшийся росток, поскольку именно в нем содержится горечь. Сама же семечка, напитавшись водой, становится вкусной и сочной. Проращивать лучше неочищенные семена.
Эти семечки тыквы были проверены нами на свежесть путём проращивания: они проросли, значит, они – «живые».
Инструкцию по проращиванию вы найдете здесь.
Пищевая ценность в 100г продукта:
| Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 541 ккал | 24,6 г | 45,8 г | 4,7 г |
Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте.
