Теперь тофу (соевый творог и сыр) – в И-МНЕ Москва!
Мы долго тестировали и отобрали лучший.
Этот творог тофу – от «Житного подворья» (смотрите наш фоторепортаж с производства), производится по понятной технологии, поставщик смог предоставить нам полную информацию об условиях производства. И главное – он по-настоящему вкусный!
Творог тофу отличает достаточно плотная текстура (плотнее только у тофу «Ясо»).
Тофу – полезный источник растительного белка.
Тофу жарят, добавляют в салаты, роллы, сэндвичи. Тофу прекрасен своей универсальностью: на его основе можно приготовить шоколадный пуддинг, соус, крем и даже мороженое.
Производят тофу так:
1 этап – замачивание соевых бобов;
2 этап – размельчение и проваривание бобов с водяным паром под давлением;
3 этап – отделение бобовой массы от получившейся жидкости, то есть соевого молока;
4 этап – створаживание молока с помощью минеральной соли кальция или магния, которые потом вымываются вместе с сывороткой;
5 этап – прессование творога.
Классический тофу готов. Далее можно добавлять приправы.
Состав: соевые бобы, вода питьевая, 0,04% водного раствора кальция хлора пищевого двуводного.
Смотрите и читайте наш фоторепортаж с поездки в «Житное подворье»: взгляд на производство изнутри.
| Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 52.5 ккал | 7 г | 2.5 г | 0.5 г |
