Купила сироп. А потом прочитала вот это: Сироп агавы рекламируют как продукт с низким гликемическим индексом, что подходит диабетикам. И действительно, сама агава имеет низкий гликемический уровень по причине необычно высокой концентрации в продукте фруктозы (до 90%) – по сравнению с глюкозой (всего 10%). Нигде в природе в натуральных продуктах не встречается такое соотношение. И, хотя у самой фруктозы низкий гликемический индекс, с ее употреблением в подобной концентрации связывают множество проблем:
А) Фруктоза негативно влияет на усвояемость меди, мешает формированию коллагена и эластина – веществ, ответственных за соединение тканей. Недостаток меди также может вести к повышенной хрупкости костей, анемии, ухудшению состояния артерий, повышению уровня холестерина, нарушению детородной функции, инфарктам и, по иронии, к потере контроля над уровнем сахара в крови.
Б) Исследования говорят о том, что фруктоза быстрее приводит к заболеваниям, чем глюкоза. Так происходит потому, что глюкоза усваивается во всем теле, в то время как с фруктозой вынуждена иметь дело только печень. Тесты на животных показывают, что при активном употреблении фруктозы в печени формируются жировые отложения и развивается цирроз – по аналогии с тем, что происходит с печенью алкоголиков.
В) «Чистая» фруктоза не содержит энзимов, витаминов и минеральных веществ и может, наоборот, оттягивать эти вещества из организма для того, чтобы усвоиться.
Г) Фруктоза может способствовать развитию диабета. Она понижает чувствительность рецепторов инсулина, через которые глюкоза попадает в клетки для дальнейшего усвоения. В результате, телу нужно вырабатывать еще больше инсулина, чтобы справиться с тем же объемом глюкозы.
Д) Употребление фруктозы серьезно повышает концентрацию в организме мочевой кислоты, а повышение этого показателя может служить индикатором ухудшения состояния сердца.
Е) Употребление фруктозы повышает уровень молочной кислоты в крови, особенно при таких состояниях, как диабет. Резкий взлет этого показателя может вызвать метаболический ацидоз.
Ж) Употребление фруктозы приводит к дефициту минеральных веществ, особенно железа, магния, кальция и цинка (по сравнению с испытуемыми, которых кормили сахарозой).
З) Фруктоза может ускорять процессы старения, т.к. имеет окисляющее воздействие. Ученые обнаружили в коллагене кожи у крыс, которых кормили фруктозой, больше маркеров, связываемых со старением, чем у группы, которую кормили глюкозой.
И) Фруктоза может вызывать прибавление в весе! При переработке печенью она проще, чем любой другой сахар, превращается в жир. Кроме того, она сильно поднимает уровень триглицеридов сыворотки крови (то есть жиров в крови).
Так себе список, жаль, что не предупреждаете(
Светлана, добрый день!
Сироп - это концентрированный продукт. Если его пить из бутылки не разбавляя, по несколько бутылочек в день, то ваше замечание имеет смысл. Для того, чтобы произошли все эти ужасы, требуется от 200г и более чистой фруктозы в день для человека с массой тела 70кг. Подобные исследования зачастую преследуют цель определить летальные и опасные дозы вещества. Такие дозы определены для всех сахаров и сахарозаменителей, и все альтернативные подсластители имеют разнообразные негативные эффекты. Только для этого надо употреблять их в огромных количествах.
Угроза ожирения при употреблении фруктозы действительно есть. Но обычно это происходит по глупости самого потребителя. Уверившись в полной безопасности фруктозы и не прочитав инструкций и противопоказаний, потребитель зачастую начинает есть фруктозу неконтролируемо, обычно в шоколаде, выпечке, батончиках, и вместе в фруктозой увеличивает и количество жиров, например, и общую калорийность. Отсюда и проблемы со здоровьем.
И-МНЕ магазин натуральных, фермерских, экопродуктов, 18.09.2020
