Клубника сублимационной сушки (кусочки 5-10мм)
Производится из зрелых, свежезамороженных ароматных кусочков ягод клубники методом сублимационной сушки. Для получения 1кг продукта требуется примерно 10кг свежих ягод.
После сублимирования в клубнике остается до 95% витаминов, ферментов и других полезных веществ свежей ягоды!
Клубнику любят все – и взрослые, и дети. К сожалению, в свежем виде в сезон она доступна лишь непродолжительное время (срок хранения свежей несколько суток), а «внесезонная» клубника довольно безвкусная, больше напоминает искусственное волокно. Вот тут на помощь и приходит сублимация.
Используемая клубника:
- без ГМО;
- без пестицидов;
- без красящих веществ и консервантов;
- не содержит никаких посторонних пищевых добавок;
- не поражена вредителями, плесенью, гнилью.
О процессе производства
На сегодняшний день сублимация является самым совершенным методом консервации сырья для производства продуктов питания.
Производство расположено в экологически благополучном районе Калужской области. Часть сырья для сублимации компания-производитель выращивает на собственных землях, другая часть закупается у проверенных фермеров и надежных поставщиков.
Что такое сублимированные фрукты, овощи, ягоды? По сути, это свежие продукты, просто лишенные жидкости. После предварительной подготовки (мытья и, если требуется, нарезки) они быстро замораживаются, чтобы сохранить свою структуру и полезные свойства, а затем помещаются на 12-18 часов в сублимационную вакуумную камеру для сушки. Причем, никакой термической обработке они не подвергаются.
На выходе получается экологически чистый продукт с максимально сохраненными свойствами свежего сырья, который прекрасно хранится в течение длительного времени.
Применение
Замочив сублимированные ягоды в воде, они полностью восстанавливают свою структуру и ничем не отличаются от свежих.
Состав: клубника (100%).
Пищевая ценность в 100г продукта:
Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
286 ккал | 7,6 г | 3,7 г | 50,9 г |
Условия хранения: хранить в оригинальной упаковке при температуре не выше +20 °С и относительной влажности не более 70%, в чистом, сухом, хорошо проветриваемом помещении, защищенном от попадания прямых солнечных лучей и не имеющем постороннего запаха. После вскрытия оригинальной упаковки использовать в течение 1 часа.
