Дорогие покупатели! Мы продолжаем наполнять сайт товарами и информацией, но уже принимаем заказы!

Заказать звонок
Душевный магазин натуральных продуктов с честными составами. Нам 11 лет!

Дорогие покупатели! Мы продолжаем наполнять сайт товарами и информацией, но уже принимаем заказы!

Соевый темпе, 200г

Соевый темпе, 200г

Артикул: 06232
240 ₽
Вес нетто
200 г
Вес брутто
218 г
Страна производства
Россия
Производитель
Грибные культуры
Срок годности
180 дней
Не содержит
сахар, ГМО, рафинированные компоненты, соль, арахис, глютен
Сертификат «Без глютена»
нет
Особенности
вегетарианский продукт
Условия хранения
морозилка
Скоропорт/Хранение в холоде
да (службой Boxberry и Почтой России не отправляем)
Доставка

По Москве и МО

  • Самовывоз, м.Преображенская площадь/ м.Черкизовская: бесплатно
  • Курьером:
    - на сумму от 4500р: бесплатно в пределах МКАД
    - на сумму до 4500р: 300 - 500р, зависит от удалённости

По России
Мин. сумма заказа – 700р.

  • Cлужбой Boxberry – от 200р.
  • Почтой России – по тарифам почты.

В другие страны доставка тоже есть.

 

Удобный возврат

Если не устроило качество товара – вы можете вернуть его без чека. Позвоните +7 495 374 87 30 или напишите нам stolzakazov@i-mne.ru

 

После оплаты заказа НЕ ПЕРЕЖИВАЙТЕ, что в личном кабинете он отображается неоплаченным. Со своей стороны мы должны подтвердить оплату, а это мы сделаем только после сборки заказа и согласования с вами деталей! Только тогда ваши деньги спишутся окончательно.

 


Предлагаем вашему вниманию темпе (темпех) – ферментированный соевый продукт, еще одна замена мясу для вегетарианцев и постящихся. Темпе не только обладает приятным орехово-грибным вкусом, но и содержит большое количество растительного белка, причем белок этот – в более доступном виде, т.к. ферментирован специальной культурой. 

А еще у нас есть копченый темпе!

Эта пища появилась много лет назад на территории острова Ява в Индонезии. Сегодня темпе с каждым днем становится все более популярным продуктом и с успехом распространяется по всему миру.

Как делается темпе?

Соевые бобы ферментируются грибком Rhizopus Oligosporus в течение 24-36 часов при температуре 31 °C. Этот плесневый гриб позволяет создавать из бобов сои компактный продукт светлого оттенка – темпе.

Для приготовления темпе используется только не-ГМО соя Российского происхождения.

В отличие от многих других соевых продуктов, для приготовления темпе соя подвергается минимальной переработке и ферментируется натуральным способом.

Темпе: полезные свойства

  • Темпе содержит изофлавоноиды, которые играют важнейшую роль в укреплении костей, облегчении симптомов менопаузы, снижении риска развития ишемической болезни сердца и некоторых видов рака.
  • Процесс ферментации улучшает усвояемость сои (особенно протеина) и других питательных веществ, увеличивает концентрацию биоактивных пептидов, энзимов. В целом улучшается пищеварение, восстанавливается необходимый бактериальный баланс в кишечнике.
  • При переходе от мяса к темпе вы увеличите потребление таких полезных веществ как фолаты, витамины, кальций, магний, железо и клетчатка. Кроме того, вы снижаете потребление холестерина и насыщенных жиров, уменьшив тем самым риск развития серьезных хронических болезней, включая сердечно-сосудистые заболевания.

Состав: органические соевые бобы, яблочный уксус, мицелиальная культура ризопус.

Советы по приготовлению темпе

  1. Перед приготовлением темпе рекомендуется бланшировать или отварить на пару в течение 10 минут.
  2. Замариновать в соусе по вкусу – 15 минут.
  3. Запечь в духовке или поджарить на сковороде.

Темпе можно порезать на куски любого размера или превратить в фарш. В любом виде он будет прекрасно впитывать маринад, соус и специи.

Выбирайте любой понравившийся рецепт, благо, в интернете их масса, и начинайте творить :) Вот несколько фото для вдохновения:

Темпе (темпех)

Вопрос / ответ

На темпе появились тёмные пятна, похожие на плесень. Что это? Пригоден ли продукт для употребления в пищу?

Отвечает Анастасия Алифирова, специалист отдела качества И-МНЕ.

Чтобы получить соевый темпе, соевые бобы ферментируются грибком Rhizopus Oligosporus, что делает его отличным источником пробиотиков. К другим распространённым ферментированным продуктам относятся комбуча, кимчи и мисо.

Чёрные точки на темпе говорят о начале спорализации ризопуса, что является одним из показателей того, что продукт готов. Производитель старается не допускать этой стадии из чисто визуальных аспектов (чёрные пятнышки нравятся не всем) и охлаждает продукт до спорализации. Однако, эта стадия является абсолютно нормальной для темпе и не является признаком его порчи.

Как понять, испортился темпе или нет?

Пригодный в пищу темпе обычно белый или с серыми пятнами. Он должен иметь запах, который многие сравнивают с дрожжами или грибами. Он также должен быть твёрдым.

Через несколько дней в холодильнике (темпе должен быть охлаждённым), на нём могут появиться и начать увеличиваться серые пятна. Это нормально! Поскольку темпе содержит живые культуры, они продолжают жить и меняться даже после того, как темпе был сделан.

Если он пахнет хорошо, всё ещё твёрдый и белый/серый, ваш темпе в порядке. Темпе испортился, если:

  • имеет сильный кислый запах;
  • сами бобы (а не их поверхность) стали темного цвета (правило верно для бобов светлых сортов);
  • стал слизистым;
  • стал мягким.

Итог. Да, тёмные пятна – это действительно плесень, но продукт на фото не является испорченным и пригоден в пищу, так как темпе – это продукт ферментациии грибком Rhizopus Oligosporus, и чёрные точки – это процесс появления спор этого же грибка (а не какой-то другой культуры).

Пищевая ценность в 100г продукта:

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

193 ккал

19 г

11 г

10 г

Условия хранения: хранить в морозильной камере при температуре -18 °С.

Отзывы

12.08.2018
Здравствуйте! Из советов по приготовлению заметила, что предлагается подвергать термической обработке этот продукт. Но тогда все энзимы и прочее ЖИВОЕ будет уничтожено. Или российское производство перед упаковкой нагревает (пастеризует/стерилизует) этот продукт, и в нем УЖЕ ничего живого нет?

Спасибо за ответ.
Татьяна, добрый день!
Чтобы начать ферментацию соевых бобов, их сначала подвергают варке. Поэтому да, темпе - несыроедный продукт.
И-МНЕ магазин натуральных, фермерских, экопродуктов, 02.10.2020
Перед публикацией отзывы проходят модерацию.
Почта не публикуется на сайте

Нажимая на кнопку «Отправить» вы принимаете условия Публичной оферты.

Экспертный контроль качества
Экспертный контроль качества
Мы проверяем качество, состав, технологию производства, чтобы вы сэкономили время на выборе и смогли приобрести самые полезные продукты.
Доверие
Доверие
И-МНЕ — самый первый интернет-магазин эко-продуктов в Рунете. Мы работаем для вас с 2009 года в 9 городах России и Украины.
В И-МНЕ всё можно пробовать
В И-МНЕ всё можно пробовать
Укажите желаемые товары в комментарии к заказу на сайте или по телефону и мы по-возможности добавим пробники в ваш заказ.
Душевный сервис
Душевный сервис
Искренне заботливый сервис от каждого члена команды. Не понравился товар? Вернем деньги без чека. Бесплатная доставка по Москве от 3500 р и скидки на доставку в регионы.
В этой же категории
Вы смотрели