Сертифицированный органический сироп голубой агавы
Вкусная и абсолютно натуральная замена рафинированному сахару (слаще сахара на 25%). На вкус сироп агавы напоминает карамель с легкими нотками патоки. Характеризуется нейтральным ароматом и менее вязкой консистенцией, чем у мёда.
Сироп изготавливают из необычного растения, внешне напоминающего алоэ. Голубая агава удивительна тем, что цветет она всего лишь один раз в своей жизни, и этот единственный цветок в форме метелки достигает 10м в высоту! Уникальное, завораживающее и очень редкое явление.
Технология изготовления
Сироп получают из сока агавы Blue Agave Tequilana Weber, подвергая его фильтрации, низкотемпературному гидролизу и концентрации (сгущению). В процессе гидролиза естественным путем образуется фруктоза, которая составляет примерно 70-77% от общего состава, 16-21% глюкозы, максимум 3% сахарозы и не менее 5% инулина.
Все стадии производства сиропа проходят при температуре ниже 46 °С, благодаря чему в готовом продукте полностью сохраняются витамины, минералы и другие полезные вещества. Рафинированию сироп не подвергается.
Темно-янтарный цвет получается благодаря менее длительной фильтрации и более продолжительному гидролизу, в отличие от светлого аналога.
Преимущества данного сиропа агавы
- 100% органический продукт, подтвержденный сертификатом Евролист BCS Öko-Garantie GmbH (MX-BIO-141).
- Не содержит глютена и аллергенов.
- Без химических добавок, безопасен для детей и беременных женщин.
- Сохраняет цвет и консистенцию, не кристаллизуясь, в течение всего срока хранения (в отличие от меда), хранится при комнатной температуре.
Сироп агавы: полезные свойства
- Богат витаминами, минералами, эфирными маслами, фруктанами (лечат остеопороз, укрепляют костный аппарат), сапонинами (ингибируют рост раковых опухолей, дают противовоспалительный эффект и повышают тонус иммунной системы).
- Благодаря содержанию не менее 5% инулина, способствует выработке защитных пробиотиков в желудочно-кишечном тракте.
- Имеет низкий гликемический индекс (18-32), подходит для диабетиков, медленно усваивается и не вызывает резких скачков сахара в крови.
- Повышает метаболизм, стимулирует работу ЖКТ, не вызывает развития кариеса, поднимает настроение, способствует похудению.
Применение
В отличие от других подсластителей, сироп агавы не меняет вкус блюд, а, напротив, усиливает их. Он станет прекрасной заменой сахару и меду в ваших рецептах. Идеально подходит для соусов, десертов, кондитерских изделий, каш и горячих напитков. Так как сироп быстро растворяется в любых жидкостях, им можно подсластить и холодные напитки, например, чай со льдом или смузи. Сироп агавы – термостойкий и отлично поддается брожению, поэтому подойдет и для выпечки.
Состав: 100% органический нерафинированный сироп голубой агавы.
Пищевая ценность в 100г продукта:
Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
310 ккал | 0 г | 0 г | 78 г |
Условия хранения: хранить при комнатной температуре.
