Древняя культура тутовника известна столетиями: скромный тутовый шелкопряд, мудрые деревенские лекари, китайские производители тканей и бумаги, музыканты и ремесленники по-своему используют тутовник: кому-то нужны листья, кому-то – крепкая древесина.
Мы же хотим вас познакомить с плодами. Ягоды дерева шелковицы (так же называется тут, тутина или тютина) по виду напоминают маленькие шишечки, но мягче, или вытянутую ежевику, но в разы слаще её. И в свежем, и в сушёном виде имеют лёгкий приятный аромат.
Хотя некоторые сорта тутовника можно вырастить на даче в Подмосковье, мы рекомендуем употреблять в пищу ягоды южных широт – солнца там в разы больше, а значит, концентрация и объём полезных веществ выше. Отметим, что при высушивании эти ягоды почти не теряют своих положительных свойств.
Бережно и правильно заготовленный нашим производителем в Таджикистане тутовник позволяет транспортировать продукт на дальние расстояния и не даёт ему слёживаться в одну большую сахаристую массу.
Чтобы не запутаться в сортах и вкусовых нюансах (да-да, существуют сорта с кислинкой или лёгким привкусом железа), мы выбрали наиболее полезный вариант.
Полезные свойства шелковицы:
- помогает справиться с последствиями болезней и восстановить обмен веществ в организме;
- за счёт антиоксидантов, каротинов и витамина С в составе комплексной терапии справляется со стоматитами, пародонтозами и ангинами;
- полезна во время осенних и весенних чисток организма для очищения крови и помощи сердечно-сосудистой системе;
- мягко выравнивает настроение желудочно-кишечного тракта, спасает от дисбактериоза;
- белый тутовник положительно влияет на сохранность нервной системы и потенцию;
- и, наконец, главная супер-способность шелковицы – наполнять организм энергией и не влиять на вес! Несмотря на сладкий вкус, не способствует полноте, разрешена при сахарном диабете, перед основным приёмом пищи притупляет аппетит, потому что сахар в зрелых ягодах содержится в виде глюкозы и фруктозы.
Оригинальные рецепты с шелковицей
Шелковица съедобна не только в свежем виде и активно используется гурманами для приготовления варенья, домашних джемов, щербетов, соков, вин и киселей, а также как сочная начинка в пироги и вареники. Молотые сушеные ягоды шелковицы добавляют по вдохновению в тесто для приготовления домашней выпечки.
Когда летняя радость сбора ягод прямо с куста закончилась, можно продлить удовольствие в любой сезон – просто заказать доставку нужного объёма. Очень уж тутовник вкусный и полезный!
Сушеный тутовник – натуральные «драже», служит естественным заменителем сладостей как для детей, так и взрослых, поэтому мы в И-МНЕ выбираем его в качестве базового наполнения ежедневного меню.
Пищевая ценность в 100 г продукта:
Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
244 ккал | 1,5 г | 0 г | 64 г |
