Сырые очищенные семена подсолнуха. Выросли в России.
Одно из самых простых и недорогих лакомств. Кроме того, семечки легко прорастить, и тогда они становятся еще полезнее. Мы проверяли – эти семечки прорастают.
Польза подсолнечных семян
Жир, входящий в состав семечек, состоит из полиненасыщенных жирных кислот, которые вместе с витаминами препятствуют старению организма. Белок содержит почти все незаменимые аминокислоты. Кроме того, подсолнечные семечки – отличное средство для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе атеросклероза и инфаркта, эффективны при болезни печени и желчевыводящих путей. Но всё это касается именно сушеных семечек, а не жареных (в последнем случае семечки лишаются около 90% полезных веществ).
Для зубов и костей нужен кальций. Нас с детства учили, что основным источником кальция являются молочные продукты. Однако, есть растительные продукты, которые являются богатейшим источником этого минерала. Семена подсолнечника – один из них (367 мг/100 г). Для сравнения: молоко содержит 120 мг кальция в расчете на 100 г, творог 80 мг/100 г.
Как и с чем их едят
Подсолнечные семечки можно просто грызть, на то они и семечки :), их можно проращивать и есть, добавлять в салаты, смузи, коктейли, ручные конфеты и т.п.
Ещё из семечек получается очень вкусное молоко. Оно действительно похоже на настоящее и легко превращается в шоколадное – при добавлении какао-бобов или кэроба, а с помощью кусочка стручка ванили – в ванильное.
О том, как сделать молоко – читайте в нашей статье «Ореховое молочко – виды и рецепты».
Пищевая ценность в 100г продукта:
Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
578 ккал | 20,7 г | 52,9 г | 3,4 г |
