Сырые подсолнечные семечки – продукт очень нужный и полезный для здоровья. Весь жир, который в них содержится, состоит из полиненасыщенных жирных кислот, живые компоненты которых вкупе с витаминами препятствуют старению организма. Входящий в состав растительный белок содержит почти все незаменимые аминокислоты. Кроме того, семена подсолнуха – средство для профилактики заболеваний сердца и сосудов, в том числе атеросклероза и инфаркта. Также семечки полезно употреблять при заболеваниях печени и желчевыводящих путей.
Следует помнить, что вышеупомянутая польза содержится только в сырых сушеных семенах, не подвергавшихся жарке, которая уничтожает 90% всех полезных веществ.
В отличие от очищенных, семечки в кожуре полезнее, так как, лишившись шкурки, входящие в состав семян жиры сразу начинают окисляться.
А еще нам для зубов и костей нужен кальций. Нас с детства учили, что основным источником кальция являются молочные продукты. Однако, есть растительные продукты, которые являются богатейшим источником кальция. Семена подсолнечника – один из них (367мг/100г). Для сравнения: молоко содержит 120мг кальция в расчете на 100г, творог 80мг/100г.
Пищевая ценность в 100г продукта:
| Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 601 ккал | 20,7 г | 52,9 г | 10,5 г |
Условия хранения: хранить при температуре не выше 25 °С и относительной влажности воздуха не более 75%.
