Рис Басмати — элитный сорт риса. Слово «басмати» в переводе с хинди означает «ароматный». Мы пробовали – он действительно очень вкусный. Это рис, который может удивить тех, кто ещё мало знает о рисе Басмати. Это именно "удивительно вкусный рис", не сравнить с обычной круглозерновой крупой.
Благодаря тому, что в нём содержится намного меньше крахмала, чем в обычном рисе, после приготовления он всегда остаётся рассыпчатым. В процессе готовки зёрна становятся в два раза длиннее, при этом практически не увеличиваясь в ширину - в результате получаются необычные тонкие и длинные зёрна.
Полезные свойства Басмати
Рис Басмати содержит крахмал, клетчатку, фолиевую кислоту, 8-аминокислот, фосфор, железо, калий, натрий, тиамин, рибофлавин, ниацин, селен. По содержанию аминокислот и других необходимых питательных веществ он занимает лидирующие позиции среди всех сортов риса.
Басмати является экологически чистым продуктом, т.к. он не накапливает в себе соли тяжёлых металлов и другие вредные вещества.
Мягко обволакивая стенки желудка, Басмати не возбуждает желудочную секрецию, поэтому считается диетическим продуктом, его можно употреблять людям с гастритом и язвой. Он легко усваивается, не содержит холестерина. Обладает низким или средним гликемическим индексом.
Кроме того, Басмати:
- улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
- восстанавливает костную ткань;
- содержит глюкозу – а значит, восстанавливает энергию;
- выводит из организма лишнюю соль;
- полезен для беременных, т.к. содержит фолиевую кислоту.
Хранится рис очень долго, без потери вкуса, качества и полезных свойств.
Рекомендации по приготовлению:
В домашних условиях вкуснее всего готовить рис на пару, при желании добавить сразу немного соли (например, гималайской светлой), а по готовности - подсолнечное масло или масло ГХИ! Это невероятно вкусно! :) Даже не ожидаешь, что простой паровой рис может быть ТАКИМ вкусным.
Если не на пару, то в горячую воду в соотношении 1 часть риса к 2-2,5 частям воды, после чего дать постоять под крышкой 20-30 мин.
Противопоказания:
- избыточный вес. Употреблять этот сорт риса нужно осторожно, т.к. Басмати - продукт высококалорийный.
- дети до трех лет. Не рекомендуется давать рис маленьким детям чаще одного раза в неделю. Употребление продукта в больших количествах может вызвать запор.
- Индивидуальная непереносимость.
Пищевая ценность в 100г продукта:
Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
345 ккал | 7,96 г | 0,59 г | 76,58 г |
Страна происхождения: Индия
Срок годности: не менее 2-х лет от сбора урожая. До 5 лет - при соблюдении условий хранения.
