Пропаренный шлифованный рис, имеет самые длинные зёрна по сравнению с иными видами риса Басмати. Сохраняет 80% питательных веществ бурого риса. Эта разновидность риса Басмати выращена в предгорьях Гималаев, Идеально подходит для приготовления плова.
В рисе достаточно много полезных элементов :
-Витамин B9, улучшающий рост в детском возрасте.
-Аминокислоты, встречающиеся в обычном рисе, но в больших количествах.
-Железо, фосфор, калий и прочие минеральные вещества.
-Крахмал, пищевые волокна, витамины B, E содержатся в небольшом количестве.
-Отличается низким содержанием холестерина и натрия.
В отличие от других сортов риса, Басмати обладает гликемическим индексом в промежутке 56–69, в зависимости от обработки зёрен. Данный показатель характеризует крупу как продукт, рекомендованный к питанию людям с сахарным диабетом, поскольку у прочих злаков ГИ выше.
Длина зерна до варки - 8,3 мм, длина после варки - 19,0 мм. Выдержка риса 2 года.
Пищевая ценность в 100 г продукта:белки - 8,3 г, жиры - 0,4 г, углеводы - 79,3 г.
Энергетическая ценность: 354,0 ккал/100 г.
