Друзья! Мы снова работаем! Переехали на м. Преображенская пл. Адрес: https://clck.ru/W3iae

Заказать звонок
Душевный магазин натуральных продуктов с честными составами. Нам 11 лет!

Друзья! Мы снова работаем! Переехали на м. Преображенская пл. Адрес: https://clck.ru/W3iae

Настоящий испанский шафран сорта COUPE, 1г

Настоящий испанский шафран сорта COUPE, 1г

Артикул: 07674
510 ₽
Вес нетто
1 г
Вес брутто
1 г
Страна происхождения
Испания
Страна производства
Россия
Производитель
Юнайтед Спайсез
Срок годности
1095 дней
Не содержит
сою, сахар, ГМО, рафинированные компоненты, соль, арахис, глютен
Сертификат «Без глютена»
нет
Особенности
сыроедный продукт, вегетарианский продукт
Условия хранения
в темном месте в плотно закрытой банке
Доставка

По Москве и МО

  • Самовывоз, м.Преображенская площадь/ м.Черкизовская: бесплатно
  • Курьером:
    - на сумму от 1500р: бесплатно в пределах МКАД
    - на сумму до 1500р: 300р в пределах МКАД, 400р - до 1км от МКАД, 500р - от 1км от МКАД (+50р за каждый новый км)

По России
Мин. сумма заказа – 700р.

  • Cлужбой Boxberry – от 200р.
  • Почтой России – по тарифам почты.

В другие страны доставка тоже есть.

 

Удобный возврат

Если не устроило качество товара – вы можете вернуть его без чека. Позвоните +7 495 374 87 30 или напишите нам stolzakazov@i-mne.ru

 


Шафран – одно из самых уникальных растительных лекарственных средств, сочетающее в себе огромное количество полезных свойств. Также это самая дорогая специя в мире.

Регулярное употребление этой пряности очищает кровь, печень, улучшает цвет лица, повышает настроение и оздоравливает весь организм.

Комментарий Отдела качества И-МНЕ

Настоящий испанский шафран сорта COUPE (Купэ) не просто так появился в нашем магазине.

COUPE – лучший сорт испанского шафрана. Только красные рыльца. Максимальные красящие свойства и максимально насыщенный вкус. Давно мы не встречали такого чистого шафрана. Тычинка к тычинке, не ломаный и очень ароматный.

Мы рады, что в И-МНЕ теперь есть шафран наивысшего качества

Что такое качественный шафран?

Качественный шафран выглядит так: это перепутанные между собой длинные нити-рыльца тёмно-красного или красно-коричневого цвета, мягкие на ощупь и с сильным характерным запахом.

Очень часто на рынках вместо настоящего шафрана можно увидеть его заменители, не имеющие с ним ничего общего. Например, корень куркумы, именуемый также как индийский шафран, цветки сафловера или американский/мексиканский шафран, цветки бархатцев или же имеретинский шафран.

Шафран, производимый в разных странах, сильно отличается по качеству.

Самым лучшим считается кашмирский шафран, выращиваемый на севере Индии в штатах Кашмир и Химачал-Прадеш. Там для него идеальные условия произрастания. Рыльца индийского шафрана традиционно собирают целиком, сушат под жаркими лучами солнца, затем сортируют, погружая в воду. Те рыльца, которые опустились на дно, считаются высшим сортом пряности, оставшиеся на плаву – низшим. Однако кашмирский шафран сложен в выращивании и производится в небольших количествах, поэтому его не так просто найти на рынках и стоит он, как правило, дороже.

Второй по качеству – испанский шафран двух разновидностей: Coupe и Superior. Наилучший и наиболее дорогой сорт пряности – Coupe (который предлагаем мы). Coupe отличается от Superior тем, что при сборе первого используются только верхние красные части рылец, а нижние жёлтые ощипываются вручную. На заготовку же сорта Superior рыльца идут целиком, поэтому эта пряность не такая сильная, как сорт Coupe или кашмирский шафран. Испанский шафран сушат на огне в специальных печах.

Третий в списке – иранский шафран. Он самый недорогой и составляет 81% от мирового урожая этой пряности.

Почему такая высокая цена?

Во-первых, производство специи очень трудоёмко. Во-вторых, аромат, вкус и лечебные свойства шафрана не имеют равных среди пряностей.

Интересное о шафране: как собирают урожай

Шафран – это высушенные рыльца пестиков пурпурного крокуса (Crocus sativus), который массово цветёт только 10-15 дней в году, а продолжительность цветения каждого цветка составляет 2-3 дня. Для сбора цветов и обработки пестиков крокуса используется исключительно ручной труд. Снимают только распустившиеся цветки и только в сухую солнечную погоду. Затем из собранных цветов выщипывают рыльца, которых в одном цветке содержится всего 3 штуки. Качество шафрана зависит от скорости сбора и сушки. Чтобы получить килограмм шафрана, нужно на рассвете, пока солнце не высушило пестики, собрать около 150000 цветов. С поля площадью в один гектар даже самым профессиональным сборщикам удаётся получать от 8 до 12кг готового шафрана в зависимости от погоды и урожая. На 1г шафрана приходится 450-500 рылец – это 2 полные чайные ложки целых рылец или 0,5 чайной ложки молотых.

Остерегайтесь подделок!

Из-за дороговизны этой специи шафран во все века подделывали: подмешивали другие растения, сходные по цвету, разбавляли тычинками крокусов, не имеющими собственного запаха, покрывали рыльца глицерином, чтобы увеличить их вес и объем, заменяли рыльцами диких крокусов или даже резаной, крашеной и ароматизированной бумагой. Поэтому не рекомендуем вам покупать молотый шафран.

Шафран: химический состав

Шафран богат белками и жирами, но больше всего в нём полезных углеводов – почти 62%; есть пищевые волокна и насыщенные жирные кислоты; витамины – А, С, группы В; минералы: калий (его в шафране огромное количество), магний, фосфор, натрий, кальций, железо, цинк, медь, марганец, селен. Рыльца шафрана содержат 0,34% эфирного масла, жирное масло, камедь, красящие вещества и флавоноиды. Красящие свойства шафрана обусловлены наличием каротиноидов, в особенности гликозида кроцина, а также альфа и бета-каротина, ликопина.

Шафран: полезные свойства

За 4000 лет использования шафрана он был эффективен при лечении 90 заболеваний!

Целебными свойствами обладают именно рыльца, они же используются и в кулинарии, хотя и в цветках, и в листьях шафрана тоже есть полезные вещества. Шафран обладает свойствами мощного антиоксиданта: некоторые современные исследования показывают, что его употребление может в 5-8 раз ускорить процесс выздоровления при многих серьёзных заболеваниях, причём даже в запущенной форме.

Шафран:

  • помогает в лечении онкологии, причём замедляет развитие опухолей даже при III-IV стадиях рака;
  • очищает и обновляет клетки крови, укрепляет сосуды и сердце;
  • улучшает активность мозга, стимулируя рост и обновление нервной ткани;
  • помогает лечить неврозы, бессонницу и головную боль;
  • оказывает тонизирующее и антиоксидантное действие;
  • способствует восстановлению зрения;
  • помогает дробить и выводить камни при мочекаменной и желчнокаменной болезни, выводит лишнюю желчь;
  • уменьшает воздействие радиации;
  • оказывает спазмолитическое действие;
  • облегчает боли при месячных;
  • улучшает мужскую потенцию;
  • помогает в лечении аллергии и алкогольной зависимости;
  • применяется при лечении кожных заболеваний, опухолей и ожогов.

Шафран: применение

Благодаря содержащемуся в рыльцах шафрана жёлтому красящему веществу, эту пряность часто используют в качестве натурального жёлтого красителя для сыров, ликёров, сливочного масла и некоторых видов безалкогольных напитков, для ароматизации и окрашивания кондитерских изделий.

На Ближнем Востоке, в Средней Азии и Южной Европе шафран занимает важное место в приготовлении блюд из риса и гороха, мясных и куриных блюд. Шафран добавляют как пряность в супы и бульоны. Также с помощью шафрана можно подкрашивать любое тесто. О дозировках – ниже.

Противопоказания

Внимание! Чрезмерная доза шафрана может привести к сильному возбуждению и напряжению органов чувств. Избыток шафрана может не только испортить блюдо, но и привести к отравлению. Всего несколько граммов свежего, качественного шафрана – летальная доза! Такое сильное тонизирующее средство, как шафран, противопоказано беременным.

Шафран: использование в кулинарии

Шафран – очень сильная пряность с дурманящим запахом и пряно-горьковатым вкусом. 1г специи вам хватит надолго.

Шафран используется в минимальных количествах. Нормы закладки варьируются в зависимости от видов блюд и вкусовых пристрастий. Но в любом случае счёт идет на маленькие щепотки или штучное количество рылец, но никак не на чайные ложки.

Для окрашивания 3л воды достаточно 2 рылец шафрана. Аромат шафрана раскрывается не сразу и не выветривается при продолжительной готовке. Лучше предварительно замочить его в тёплой воде или молоке, или сделать спиртовую настойку, а потом уже добавлять раствор в блюдо. Аромат пряности развивается в течение 12-24 часов. Выпечка с шафраном на следующий день будет ароматнее.

Можно подготовить шафран и другим способом. Сначала слегка поджарить рыльца на сухой сковороде, растереть их в порошок и залить тёплым молоком на полчаса. Потом добавить это молоко в блюда из риса или выпечку. Можно порошок шафрана добавлять в блюдо и без замачивания. В любом случае порошка шафрана пойдет меньше, чем целых рылец.

Шафран — идеальная приправа для молочных блюд, выпечки, кремов и сладких подливок, мороженого и сливок, муссов и желе. Например, на порцию заварного крема для торта достаточно 7-10 рылец шафрана, чтобы крем приобрел исключительный аромат и золотистый цвет.

Шафран является прекрасным дополнением к кофе и чаю, особенно с молоком. На чашку чая достаточно 2 рылец шафрана.

Аромат шафрана настолько своеобразен, что, как правило, он используется в блюдах самостоятельно, без примеси других пряностей, и не входит в состав пряных смесей специй. Но если очень хочется его с чем-то сочетать, то это может быть корица, базилик, тимьян, розмарин, кинза.

Рецепт. Настой из рылец шафрана

Шафранная настойка – кладезь биологически активных компонентов!

Готовится она почти как обычный чай: на 0,5л кипятка – не более 15 сухих нитей шафрана. Заваривать в стеклянном, эмалированном или фарфоровом чайнике. Предварительно обдайте чайник крутым кипятком, положите нити, залейте стаканом кипятка, перемешайте и нагревайте 3-5 минут на слабом огне. Затем добавьте ещё 2 стакана воды и через некоторое время снимите с огня – жидкость не должна кипеть. Когда нити шафрана опустятся на дно, чай можно считать готовым. Его пьют 3 раза в день, по стакану за полчаса до еды. Заваривать нити можно 2 раза.

Шафран в косметологии

Многие производители косметики добавляют в свою продукцию шафран, т.к. он улучшает структуру кожи, смягчая и увлажняя её.

В домашних условиях можно приготовить такую маску. 1 ч.л. шафрана, 1 ч.л. сметаны и 1 ч.л. мёда смешивают на 20-30 минут и наносят смесь на очищенное лицо. Смывают тёплой водой. Такая маска хорошо освежает и оживляет потускневшую и усталую кожу лица.

Условия хранения: хранить в тёмном месте в плотно закрытой банке при относительной влажности воздуха не более 70%.

Отзывы

Здесь еще никто не оставлял отзывы. Вы можете быть первым!
Перед публикацией отзывы проходят модерацию.
Почта не публикуется на сайте

Нажимая на кнопку «Отправить» вы принимаете условия Публичной оферты.

Экспертный контроль качества
Экспертный контроль качества
Мы проверяем качество, состав, технологию производства, чтобы вы сэкономили время на выборе и смогли приобрести самые полезные продукты.
Доверие
Доверие
И-МНЕ — самый первый интернет-магазин эко-продуктов в Рунете. Мы работаем для вас с 2009 года в 9 городах России и Украины.
В И-МНЕ всё можно пробовать
В И-МНЕ всё можно пробовать
Укажите желаемые товары в комментарии к заказу на сайте или по телефону и мы по-возможности добавим пробники в ваш заказ.
Душевный сервис
Душевный сервис
Искренне заботливый сервис от каждого члена команды. Не понравился товар? Вернем деньги без чека. Бесплатная доставка по Москве от 3500 р и скидки на доставку в регионы.
В этой же категории
Вы смотрели