Мучная безглютеновая смесь «Рис + Гречка»
«Рис+гречка» – уникальная мучная смесь без глютена, позволяющая быстро приготовить практически любые виды бездрожжевой выпечки. Отсутствие глютена подтверждено знаком «Перечёркнутый колос», который соответствует стандарту Ассоциации европейских обществ целиакии AOECS (Association of European Coeliac Societies).
Не содержит яиц и молока, а также крахмала, ароматизаторов и загустителей. Это делает её пригодной для всех категорий населения, в частности для вегетарианцев, веганов и лиц, находящихся на специальной диете, исключающих употребление яиц, глютена, молока или крахмала.
Данная смесь универсальная и подходит для всех видов выпечки.
Комментарий отдела Качества И-МНЕ
Очень хочется, чтобы специализированная еда была и вкусная, и полезная, и простая. На наш взгляд, эта смесь для выпечки именно такова. На дрожжах или закваске из неё получится отличный безглютеновый хлеб. А если добавить подсластитель (правильный сахар или сироп) и специи, то можно испечь печенье или пряники.
Рецепт быстрого бездрожжевого хлеба
Ингредиенты:
- мука «Рис+Гречка» – 240г,
- вода – 230мл,
- масло растительное – 5мл (для смазывания формы).
Приготовление: смешать муку с питьевой водой комнатной температуры. Тщательно размешать тесто до однородной сметанообразной консистенции без комочков.
В духовке. Выложить тесто в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Выпекать хлеб при температуре 180°С 25-30 минут.
В хлебопечке. Выложить тесто в чашу хлебопечки. Выпекать в режиме «Выпечка» 40 минут.
В микроволновой печи. Выложить тесто в смазанную маслом стеклянную форму для микроволновой печи. Выпекать на мощности 600W 7 минут.
Безглютеновую выпечку рекомендуется хранить в холодильнике в упаковке. Перед употреблением можно разогреть в микроволновой печи. Можно замораживать.
Состав: гречневая мука из непропаренной крупы, рисовая мука, разрыхлитель-гидрокарбонат натрия (сода пищевая), регулятор кислотности – лимонная кислота, соль.
Пищевая ценность в 100г продукта:
Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы | Клетчатка |
304 ккал | 11 г | 3 г | 58 г | 8,6 |
Условия хранения: хранить при температуре не выше 25 °С и относительной влажности воздуха не более 75% в чистом, сухом, хорошо проветриваемом помещении.
