Пшеничная цельнозерновая мука от производителя «Чёрный хлеб» – это био-продукт, произведённый в строгом соответствии с принципами органического земледелия:
- зерно не было генетически модифицировано;
- поля в экологически благоприятном районе Тульской области;
- природосберегающая беспахотная технология обработки почвы;
- выращено без использования минеральных удобрений, пестицидов, гербицидов и стимуляторов роста.
Цельнозерновая мука – мука из смолотого целиком зерна, вместе с его оболочками и зародышем, которые удаляются при производстве обычной, рафинированной муки. В оболочках содержатся основные витамины, в том числе группы В и Е, микроэлементы, антиоксиданты и клетчатка. В зародыше заключена вся жизненная сила зерна – он содержит витамины, белок, минералы и здоровые жиры (масло).
Сохраняя все части цельного зерна и смалывая его на каменных жерновах, мы не мешаем природе дарить вам всю пользу зерна в его натуральном, сбалансированном виде.
Цельнозерновые продукты рекомендованы диетологами к ежедневному употреблению для улучшения обмена веществ, нормализации работы ЖКТ, при повышенных физических и умственных нагрузках, для питания школьников и спортсменов, а также для профилактики многих современных заболеваний. Ежедневное употребление зернового хлеба и замена рафинированной муки на цельнозерновую в приготовлении любых блюд, является оптимальным способом обогащения организма витаминами, минералами и другими биологически активными веществами.
Пшеница – ведущая зерновая культура во многих странах мира, в том числе и в России; из неё готовят хлеб, каши, макаронные и кондитерские изделия и многое другое.
Пшеница содержит:
- калий, кальций, кремний, селен, хром, цинк, медь, железо, йод, фолиевую кислоту;
- витамины группы B, а также C, D, E и P;
- клетчатку.
Полезные свойства пшеницы:
- очищает организм от шлаков;
- нормализует обмен веществ;
- повышает общий тонус организма;
- укрепляет иммунитет;
- благотворно действует на нервную, кровеносную, пищеварительную и опорно-двигательную системы;
- восстанавливает повреждённые ткани и больные системы организма;
- рекомендована к ежедневному употреблению при больших физических и умственных нагрузках, в том числе, для питания детей.
Любите экспериментировать с домашним хлебом? Тогда этот рецепт – для вас: бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки.
Ингредиенты:
- 300 мл чайного гриба или кефира;
- 300 г цельнозерновой пшеничной муки;
- 1 ч.ложка соли;
- 1 ч.ложка сахара;
- 1 ч.ложка тмина;
- 1 ч.ложка соды;
- 1 ст.ложка очищенных семечек подсолнечника (по желанию).
В просеянную муку добавьте сухие ингредиенты, влейте чайный гриб или кефир и вымесите тесто. Оставьте его на 1 час «отдохнуть». Выложите готовое тесто на противень, выстеленный листом пекарской бумаги. Сформируйте из него буханку, сверху сделайте небольшие надрезы, чтобы тесто лучше пропеклось. Поместите хлеб в разогретую до 200˚С духовку, присыпав сверху мукой для образования хрустящей корочки. Выпекайте 40-50 минут. Готовность хлеба проверяйте деревянной зубочисткой, она должна выходить из хлеба сухой и чистой. Готовый хлеб выньте из духовки, заверните в льняное полотенце и оставьте на 3-6 часов. Приятного аппетита!
Изготовлено в соответствии с ТУ 9293-001-37358417-2014
Сертифицировано «Эко-Контроль» по СДС экологического и биодинамического хозяйствования «БИО», RU-BIO-001.
