Кокосовая мука от Dolphin Coco – это смолотая в порошок дробленая сушеная мякоть кокоса, которая остается после отжима кокосового масла. Сырье – пищевое. Содержит высокое количество полезного насыщенного жира (в 100г – 8г).
Мука производится небольшими партиями и при низких температурах, тем самым гарантируя свежесть и качество продукта.
Польза для организма
Кокосовая мука –
- отличный источник клетчатки;
- способствует здоровому пищеварению и отличному усвоению витаминов и минералов;
- содержит очень мало солей натрия;
- практически не содержит холестерин;
- минимальное количество быстро усваиваемых углеводов;
- здоровая «ореховая альтернатива» по отношению к другим разновидностям муки, полученной из зерна, из-за высокого содержания белка.
Кокосовая мука может быть прекрасной заменой традиционной муке, так как ее ГИ (гликемический индекс) почти в два раза ниже, чем у пшеничной муки.
Использование в кулинарии
Кокосовая мука придает хлебобулочным изделиям хорошую текстуру и природную сладость. Ею можно заменить 1/3 количества необходимой муки в большинстве стандартных рецептов. Благодаря высокому содержанию клетчатки, кокосовая мука поглощает больше жидкости, поэтому при приготовлении блюд рекомендуется увеличить количество жидкости на 1/3.
Немного кокосовой муки можно добавлять в супы и тушеные блюда, в карри и подливки. Идеально подходит для приготовления тортов, выпечки хлеба, маффинов, печенья, коктейлей, соусов.
Пищевая ценность в 100г продукта:
| Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 403 ккал | 20,7 г | 8 г | 59,5 г |
Срок хранения: 12 месяцев. Рекомендуется хранить в воздухонепроницаемом контейнере в сухом месте, не допускать попадания солнечных лучей и нагрева.
