Мука из полбы цельнозерновая БИО
Полба – один из древнейших злаков на Земле, прародительница современной пшеницы.
Цельнозерновая мука из полбы «Чёрный хлеб» — это био-продукт, произведённый в строгом соответствии с принципами органического земледелия:
- зерно не было генетически модифицировано;
- поля в экологически благоприятном районе Тульской области;
- природосберегающая беспахотная технология обработки почвы;
- выращено без использования минеральных удобрений, пестицидов, гербицидов, стимуляторов роста и ГМО;
- протравливание семян перед посевом или внесение любой другой химии не производится
ООО «Черный хлеб» – уникальное сельхозпредприятие не только в масштабах Алексинского района, но и Тульской области в целом. Агрофирма, ориентированная на производство экологически чистой продукции растениеводства, является членом ассоциации биопроизводителей «Агрософия», прошла строжайший экоконтроль и имеет сертификат «Чистые росы BIO».
О полбе
Полба – один из древнейших злаков на Земле, старшая родственница современной пшеницы, была известна ещё в V тысячелетии до н.э. и почиталась на Руси вплоть до XIX века. Каша из полбы являлась распространённым кушаньем в центральных и северных губерниях России, Поволжье и Сибири. Крестьяне любили полбу за её неприхотливость и природную устойчивость к неблагоприятным погодным условиям, болезням и вредителям, а также за её приятный вкус. Полба – растение с сильной генетикой, сохранившееся до наших дней в своём «природном», первозданном виде, что способно оказать неоценимую помощь на пути улучшения здоровья. В полбе почти в идеальном сочетании содержатся необходимые для человеческого организма витамины, минеральные вещества, микроэлементы, белок, углеводы и жиры, а также балластные вещества, регулирующие пищеварение. Белок клейковины, которым особенно богат этот злак, содержит 18 незаменимых для организма аминокислот, которые не могут быть получены с животной пищей. В благоприятные годы налива зерна, полба отличается более высоким содержанием белка, селена, магния, цинка и калия, а также железа и витаминов группы В и Е, чем обычная пшеница, что делает её и невероятно полезной для детей, и может находить применение в диетическом питании.
Польза цельнозерновой муки
Цельнозерновая мука – мука из смолотого целиком зерна, вместе с его оболочками и зародышем, которые удаляются при производстве обычной, рафинированной муки. В оболочках содержатся основные витамины, в том числе группы В и Е, микроэлементы, антиоксиданты и клетчатка. В зародыше заключена вся жизненная сила зерна - он содержит витамины, белок, минералы и здоровые жиры (масло). Чтобы раскрыть настоящий вкус зерна, сохранив при этом все его полезные свойства, зёрна полбы смалываются на мельнице с каменными жерновами.
Цельнозерновые продукты рекомендованы диетологами к ежедневному употреблению для улучшения обмена веществ, нормализации работы ЖКТ, при повышенных физических и умственных нагрузках, для питания школьников и спортсменов, а также для профилактики многих современных заболеваний. Ежедневное употребление зернового хлеба и замена рафинированной муки на цельнозерновую в приготовлении любых блюд, является оптимальным способом обогащения организма витаминами, минералами и другими биологически активными веществами.
Пищевая ценность в 100г продукта:
| Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 149 ккал | 9,3 г | 0,8 г | 26,2 г |
Вес: 1 кг
Страна происхождения: Россия
Срок годности: 6 месяцев
Условия хранения: при температуре от 0° до 25°С и относительной влажности ниже 70%
Изготовлено в соответствии с ТУ 9293-001-37358417-2014
Сертифицировано «Эко-контроль», RU-BIO-001
