Целебные свойства козьего молока были известны еще Гиппократу, однако и сейчас этот натуральный продукт считается средством от множества болезней. Козье молоко хорошо усваивается организмом и особенно благоприятно влияет на пищеварительную систему.
Козы Елены Варфоломеевой охотно едят листву и ветки на деревьях, кустарники, кору деревьев, тем самым разнообразя меню и приобретая запас микроэлементов, витаминов и др. питательных веществ. Поскольку козы предпочитают грубые корма, кору деревьев, кустарники и отдают предпочтение веткам и листьям чем одной траве можно сделать заключение, что в молоке высокое содержание кремния. Это один из элементов, который является врагом туберкулеза. Вот почему козы не болеют туберкулезом, не обнаруживается он и в молоке коз. Это, однако, не означает, что молоко от каждой козы полезно. Нельзя морить голодом животное или кормить его отходами кухни и получить достойное молоко. Пищевая ценность козьего молока непосредственно связана с пищевой ценностью питания коз.
Пищевая ценность на 100г: белки - 3 г, жиры - 3,5 г, углеводы - 4,7 г.
Энергетическая ценность: 67 ккал / 280,3 кДж
Условия хранения: при температуре от +2 до +5 °С.
Место происхождения: Московская область, Дмитровский район.
