Миндальные лепестки
Такие лепестки (их ещё называют миндальной стружкой или хлопьями) получают путём измельчения цельного сырого миндаля. В пластинках сохранены все полезные вещества самого плода. В И-МНЕ вы найдёте органические орехи, выращенные без химикатов, с доставкой по Москве и всей России.
Комментарий отдела Качества И-МНЕ
Лепестки из бланшированного миндаля – продукт, созданный, скорее, для красоты, чем для регулярного питания. Но согласитесь, когда полезное блюдо становится ещё и красивым, оно приносит намного больше удовольствия! А пользу от удовольствия ещё никто не отменял :)
Свойства и польза миндаля
- Миндаль содержит до 18% белка.
- В миндале минимальное количество углеводов, поэтому он отлично подходит для всех, кто следит за своим весом, а также для диабетиков и спортсменов.
- Большое количество кальция – ещё одно преимущество миндаля. Именно поэтому его так часто используют как заменитель молока: из него готовят ореховое молоко, ореховый сыр и соусы.
- Также в миндале много витамина Е, магния, калия, цинка и железа.
- Миндаль способствует мягкому очищению внутренних органов: почек, печени, селезёнки.
- Высокое содержание пищевых волокон – одно из диетических преимуществ миндаля.
- И напоследок добавим, что в китайской медицине миндаль традиционно используют, как противовоспалительное средство.
Миндальные лепестки: использование в кулинарии
Такие нарезанные тонкими пластинками миндальные орешки используют в качестве кондитерского украшения многих сладких блюд, улучшая тем самым не только их вкусовые качества, но и внешний вид. Если вы никогда их не использовали до этого – обязательно попробуйте! Вы будете приятно удивлены.
Чаще всего мы можем встретить бланшированный миндаль на свадебном торте. Это придает настроение нежности и легкости. Лепестки прекрасно держатся сбоку или сверху на торте, если смазать его кремом.
Смузи-боул станет гораздо интереснее с миндальной стружкой в качестве присыпки. Овсяная каша, творожная запеканка или полезные батончики — проявите фантазию, и ваше блюдо очарует любого.
Лепестки миндаля можно сделать дома самостоятельно. Однако добиться одного размера и толщины непросто. Наши лепесточки все подогнаны под один размер и толщину. Это особенно важно для коммерческих целей.
Миндаль можно обжарить на медленном огне, что сделает вкус более ярким. Приверженцам здорового питания советуем всё же остановиться на сыром продукте.
Рекомендуем хранить в герметичной таре, желательно в стеклянной, чтобы сохранить богатый вкус и аромат. Наилучшая среда — холодильник или морозильная камера.
Условия хранения: хранить при температуре не выше 25 °С и относительной влажности воздуха не более 75%.
