И-МНЕ Москва предлагает амазонское какао-масло из Колумбии.
Внимание! Диски какао-масла могут быть как цельными, так и ломаными. Если для вас принципиальна степень «поломанности», пожалуйста, укажите это в комментарии к заказу. Мы подберём вам наиболее оптимальный вариант.
Это 100% натуральное масло какао в форме минидисков (медальонов) изготовлено из ароматических сортов какао. Цвет – светло-желтый (беловатый), консистенция при комнатной температуре – твердая и ломкая, тает при t 31-35 °С. Вкус и аромат – характерные для какао-масла высокого качества. Продукт чистый – не содержит никаких жировых примесей, отличных от масла какао. Во рту тает быстро, не оставляя восковитого привкуса.
Продукт выпускается по международному стандарту PPP, что подтверждает его превосходное качество. По российским стандартам какао масло соответствует ГОСТ 10-76-87.
Комментарий Отдела Качества И-МНЕ:
По поводу процесса получения масла. Очень часто продавцы пишут про какао-масло, что оно «сырое». Под «сырым» в данном случае подразумевается, что оно нерафинированное, т.е. не подвергалось дополнительной очистке щелочными растворами и дополнительной фильтрации. После отжима масло было сразу разлито по формам (в данном случае это минидиски), без многократного переплавления.
Сам процесс отжима происходит так: какао тертое (жидкую массу) помещают в цилиндрические чаши гидравлического пресса и отжимают под высоким давлением при температуре 90-95 °С (именно при этих значениях масло отделяется достаточно хорошо). Поэтому с точки зрения сыроедов «сырым» его назвать нельзя. Настоящий холодный отжим масла какао – это совсем небольшие количества выделяемого масла и, соответственно, сказочно дорого. Простым перетиранием какао-бобов мы получим пасту – так называемый «шоколадный урбеч» в плиточках, который у нас в магазине, кстати, есть.
И еще по поводу «сырости и сыроедности» какао-масла. Свойства масла никак не меняются при нагреве, т.к. это масло твердое, в составе, в основном, насыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты, которые очень устойчивы к нагреванию.
Питательные свойства:
Какао-масло вкусное само по себе, а еще оно:
- богато антиоксидантами;
- увеличивает продолжительность жизни, омолаживая организм;
- улучшает цвет и текстуру кожи, волос, ногтей;
- поднимает тонус и настроение;
- полезно для сердечно-сосудистой системы.
Применение в кулинарии
Самый простой способ использования какао-масла – смешать его с мёдом в блендере. Получится ароматная паста из белого шоколада. Её можно мазать на хлеб, добавлять в кашу или просто есть ложкой.
Используя свойство какао-масла таять при температуре 31-35 °С, вы легко сможете его растопить, распределить по формочкам, а потом так же легко вновь придать ему твёрдую форму, используя обычный холодильник.
Такое какао-масло прекрасно подойдёт для приготовления шоколада, густых кремов, тортов или фруктовых конфет. Обладает приятным запахом шоколада.
Вот один из популярных рецептов домашнего шоколада. Перемешиваем какао-масло, какао-порошок и мёд (или финик) + добавляем любимые сухофрукты и орехи. Разливаем по формочкам, даем застыть.
Применение в косметологии
Масло какао – отличный крем. Он насыщает кожу антиоксидантами, а ещё:
- разглаживает мелкие морщинки, делая кожу мягкой и шелковистой;
- стимулирует регенерацию клеток кожи;
- известный борец с целлюлитом;
- прекрасно подходит для массажа;
- улучшает состояние сосудов.
И, конечно, косметические процедуры с какао-маслом оказывают выраженный настроениеподнимательный ароматерапевтический эффект! :)
Состав: 100% какао-масло.
Содержание в 100г продукта:
Белки | Жиры | Углеводы | Вит.Е | Калории |
0 г | 100 г | 0 г | 1,8 мг | 900 ккал |
Насыщенные жиры 62г
Полиненасыщенные жиры 6г
Мононенасыщенные жиры 32г
Трансжиры 0г
Холестерин 0г
Хранение: 12 месяцев при температуре от +5 до +26 °С.
