Согласно легенде, воины инков употребляли маку до боя, чтобы увеличить свой боевой дух.
Корни маки выкапывают вручную, используя небольшую мотыгу, чтобы не повредить их, а затем сушат под солнцем в течение 10-15 дней.
Эти высушенные корни маки могут быть сохранены на срок до семи лет, но наши поставщики быстро отвозят их на местный завод по переработке, где они тщательно взвешиваются, очищаются и корни лучшего качества выбираются для обработки. Их моют, дезинфицируют и нарезают небольшими сегментами по 10 мм, прежде чем они полностью просушиваются при температуре 45°C.
Мака обладает высоким содержанием минеральных веществ, в частности железа (15мг/100г), которое необходимо для выработки здоровых клеток крови, чтобы они были в состоянии переносить кислород по всему телу, и кальция (258мг/100г), который необходим для роста костей и особенно важен женщинам в период менопаузы, когда плотность костей может уменьшиться, что ведет к остеопорозу.
Считается также, что мака может помочь стабилизировать и регулировать уровень гормонов, так как содержит простагландины - молекулы-посредники, которые действуют как гормоны посредством физиологических эффектов в клетках, и растительные стерины, которые имеют эффекты афродизиака.
Примерная доза - 1 чайная ложка в день, смешанная с водой / коктейлем смузи или чаем. Либо включите его в рецепты выпечки. Однако, не существует однозначной дозировки. В идеале прием должен происходить между приемами пищи.
Пищевая ценность на 100 грамм продукта:
| Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 289 ккал | 9,7 г | 0,6 г | 61,3 г |
В том числе сахар 36,2
Пищевые волокна: 0,5
Натрий: 0,1
Кальций 250 mg (31% от РДД*)
Железо 15 mg (107% от РДД)
*РДД - рекомендованная дневная доза
