Лук-порей отличается высоким содержанием солей калия, кальция, железа, фосфора, серы, магния. Порей обладает ценным свойством, каким не обладают никакие другие овощные культуры: при хранении количество аскорбиновой кислоты в отбеленной части повышается более, чем в полтора раза. Лук-порей гораздо нежнее обычного репчатого лука или лука-шалотта, поэтому чаще всего его используют в тех блюдах, где нужен деликатный луковый вкус и аромат. Человечеству это съедобное растение было известно многие столетия благодаря лекарственным свойствам. Сушеный лук-порей характеризуются приятным слабоострым вкусом и придает своеобразный аромат кулинарным изделиям.
Состав: лук порей.
Применение
Лук-порей полезно добавлять во множество самых обычных и необычных блюд, из него также готовят восхитительные полезные соки. Супы, салаты и рыба только выигрывают от добавления в них этой специи. Она прекрасно сочетается с грибами. Добавьте сушеный лук-порей к кипящему блюду, чтобы абсорбировать и смягчить жидкость.
