Курага (кайса) узбекская шоколадная
Такая курага очень популярна в Узбекистане, её часто добавляют в плов. А вот в Россию она попадает нечасто и маленькими партиями.
Кайса – это сушёный абрикос без косточки, но не разрезанный на две половинки, как это делается при приготовлении привычной нам кураги, а целый. Косточку из кайсы выдавливают практически без нарушения кожуры, через углубление в месте прикрепления плодоножки.
Сначала её сушат на солнце, отчего и без того тёмный абрикос становится тёмно-бурым, потом перемещают в тень и высушивают до готовности. Если же сушить только на солнце, такая кайса потеряет мягкость и станет сухой и волокнистой. Внешне она такая тёмная, что похожа на чернослив.
Считается, что регулярное употребление такой кураги благоприятно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы и ЖКТ.
Пищевая ценность в 100г продукта:
Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
235 ккал | 5,2 г | 0,3 г | 51 г |
Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте в герметичной упаковке.
