Кунжутное сыродавленное масло TRAWA – это натуральное масло, отжатое из цельных отборных семян светлого кунжута при естественной комнатной температуре, что позволяет сохранить 100% всех полезных свойств.
Чем еще уникально масло TRAWA?
- Сделано одним из самых старинных органичных способов – ручным отжимом на дубовом прессе.
- Без нагрева, без химических очисток и фильтраций. В таком масле полностью сохраняются фосфатиды, токоферолы, стерины и другие биологически ценные компоненты, а также натуральный аромат и природный вкус.
Как выглядит процесс производства масла?
- Отборные сырые семечки и орехи, укладывают в льняные мешки и помещают в дубовую бочку.
- Ставят под пресс. Под прессом дубовая крышка, которая не дает соприкасаться орехам и семечкам с металлом. Свежевыжатое масло разливают по стеклянным бутылочкам.
- На всех этапах изготовления, розлива и упаковки отсутствует соприкосновение с металлом, а значит, масло не окисляется.
- Масло свежайшее – с момента отжима до поставки проходит максимум 14 дней.
- Это действительно качественный продукт, сделанный с любовью. Ручная работа.
- Подходит для веганов.
Кунжутное масло: польза для здоровья
Кунжутное масло имеет сбалансированный состав, в который входят:
- 37-48% линолевой кислоты (Омега-6) – отвечает за поддержание здорового уровня холестерина и регенерацию поврежденных тканей организма;
- 35-45% олеиновой кислоты (Омега-9) – защищает сердечно-сосудистую систему от атеросклероза, ишемии и других кардиологических заболеваний, снижает риск рака и диабета;
- витамин Е (токоферолы) – противодействует склерозу сосудов, восстанавливает репродуктивную функцию, активизирует обмен веществ;
- лигнаны (вещества, функционально близкие к человеческим гормонам) – поддерживают в норме гормональный баланс.
Также кунжутное масло содержит сезамол – антиоксидант, укрепляющий защитные функции печени и замедляющий процессы, приводящие к злокачественным опухолям, болезням сердца и сосудов.
А вот кальция и прочих минеральных веществ, в отличие от семян, живое масло из кунжута не содержит вовсе. Что, впрочем, ни на каплю не умаляет его пользу.
Кунжутное масло: использование в кулинарии
Вкус кунжутного масла близок к ореховому и при этом имеет пикантно-острую нотку. Благодаря этому живое масло из кунжута очень популярно в восточной кулинарии, особенно в качестве заправки к закускам и салатам. Неплохо сочетается с медом и соевым соусом.
Благодаря содержанию антиоксидантов, масло терпимо к легкому нагреву и может применяться для теплых салатов и выпечки. Но жарить на нем все-таки не стоит.
Пищевая ценность в 100г продукта:
Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
884 ккал | 0 г | 99,9 г | 0 г |
Условия и сроки хранения
Срок годности закрытой бутылки – 6 месяцев, с момента открытия масло необходимо использовать в течение 2-х месяцев.
Температура хранения – от +3 до +28 градусов. Но если вы хотите, чтобы масла дольше сохранили свежесть вкуса и полезные свойства, рекомендуется их хранить в прохладном месте (в холодильнике).
О поставщике
Иван, основатель компании «Трава Фуд»: «Первые семена «TRAWA» были посажены еще 25 лет назад. Я маслодел уже во втором поколении. Мой папа 25 лет назад руководил огромным маслоэкстракционным заводом в небольшом уездном городке. На этом заводе с 15 до 18 лет я работал в летние каникулы на разных должностях, начиная с подсобного рабочего. До сих пор помню запах жмыха, который распространялся на весь город и который мне очень нравился. За время работы я успел посмотреть и познать все процессы производства растительного масла и прекрасно запомнил вкус свежесделанного горчичного масла с черным хлебом, было очень вкусно!
В январе 2016 года ко мне приехал знакомый и предложил давить самим масло. Это был сигнал, да такой силы, что все остальное ушло на второй план. Мы делали расчеты, бизнес-план, закупали оборудование, дубовые прессы, искали и отбирали сырье, бутылку, упаковку, помещение под производство, делали ремонт, и вот спустя 9 месяцев появились долгожданные бутылочки свежего сыродавленного масла. Мы были в восторге! Все, что делали огромные машины и сотни людей на заводе, – мы сделали сами, своими руками, с огромной любовью! И сделали это натуральным способом, оставив в масле все, чем наградила семена и орешки природа. Через короткое время со знакомым нам пришлось расстаться, и мы с женой Юлей и нашими четырьмя детьми стали растить нашего пятого ребеночка под именем «TRAWA».
Название «TRAWA» пришло само собой, ведь сырые семена и орешки, из которых отжимается масло, – это по сути и есть трава, которую выращивает сама природа, и из которой мы делаем наше натуральное масло.
В самом начале нашего дела я ехал на производство после основной работы, отжимал там масло и получал неописуемый восторг и удовольствие от этого процесса. Я не замечал, как наступало 2-3 часа ночи! Потом я разливал отжатое масло по бутылочкам и вез его домой, где Юля весь следующий день, пока я работал на основной работе, упаковывала их в красивую этикетку. Вечером я приезжал после работы и развозил заказы по магазинам, а следующим вечером стоял на дегустации и рассказывал о нашем масле. В таком режиме мы проработали несколько месяцев, и появилась возможность взять себе помощника на производство, чтобы больше времени уделять дегустациям и развитию нашего маленького, но очень важного дела. Сейчас уже 11 месяцев, как мы делаем масло, и нас в команде уже 7 человек, которые с теплотой и любовью относятся к нашему общему делу. Встреча с каждым была не случайной, и каждый работник достоин отдельного рассказа.
Мы уже достаточно много набили шишек, но в целом мы – команда, которой все под силу! И которая делает масло с большой любовью и трепетом, таким, каким оно должно быть на самом деле!»
