Черный кунжут, также известный под названием сезам, давно ценится как очень питательный и полезный продукт, свойства и сила которого при проращивании возрастают в десятикратно.
По вкусу пророщенный кунжут слегка горчит, поэтому зачастую из проростков делают урбеч, консервируют их в меду. В белом кунжуте содержится значительно меньше антиоксидантов, поэтому чаще используют для проращивания кунжут черный и коричневый.
Полезные свойства
Вещества, содержащиеся в пророщенном кунжуте, выводят токсины, улучшают обмен веществ и кровяное давление, предотвращают заболевания суставов. Кальций, в больших количествах содержащийся в кунжуте, укрепляет всю костную систему. Кунжут желательно употреблять для предупреждения остеопороза. Также он помогает наращиванию мышечной массы и сделать все тело крепче.
Помимо кальция, черный кунжут содержит магний. Его роль немаловажна в кальциевом обмене: из-за недостатка магния кальций может уходить в почки, образуя камни. Еще одним полезным свойством кунжута для проращивания является его способность очищать организм от вредных продуктов метаболизма. Кунжут благостно влияет кровь: контролирует кислотность крови, ее состав, увеличивает количество тромбоцитов, улучшает свертываемость, помогает при внутренних кровотечениях и малокровии. Пророщенный кунжут надлежит использовать также при сахарном диабете.
Проростки кунжута помогают сбросить вес при ожирении, укрепляя тело в целом. Есть, однако, противопоказания к употреблению: варикоз, повышенная свертываемость крови и склонность к тромбообразованию.
Питательная ценность
- витаминный комплекс (А, C, Е, PP, В1, В2, В5, В6, фолиевая кислота),
- источник макро- и микроэлементов (калий, кремний, фосфор, магний, железо, марганец, медь, цинк, селен);
- содержит аминокислоты, лецитин, пищевые волокна, энзимы, фитин, жирные масла, состоящие в основном из эфиров глицерина и органических кислот, насыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, триглицеридов и эфиров глицерина.
О поставщике
«Никольские ПроРостки» – поставщик разнообразных семян и зёрен для проращивания.
Часть продукции выращивается своими силами в экологически чистом уголке деревни «Никольское» в Удмуртии. Другие семена выращивают органическим способом на полях Алтая, Кубани, Черноземья. Небольшая доля ассортимента импортируется из Таджикистана, Египта, Парагвая после прохождения строгого экоконтроля.
Вся продукция безопасна, экологически чистая, сертифицирована по системе EAC на основании ТУ 9710-003-0198999402-2015. Помимо этого, семена и зёрна проходят предварительные тесты на всхожесть и качество.
Условия хранения: хранить при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
