Кунжут белый шлифованный
Внимание! Для проращивания используйте сырой коричневый или чёрный кунжут. Белый кунжут не прорастает.
Кунжут: полезные свойства
Еще в средневековые времена люди знали толк в кунжуте, ежедневно разжевывая одну чайную ложечку семян. Считалось, что это очень полезно, особенно для женщин.
Белый кунжут содержит кальций, цинк, железо, магний, фосфор, витамины С, Е, В, К. Есть в нем также фитин – вещество, которое восстанавливает баланс между минералами и бета-ситостерином, что, в свою очередь, снижает уровень холестерина в крови. Кунжуту отдают предпочтение и те, кто занимается йогой.
Для зубов и костей нужен кальций. Нас с детства учили, что основным источником кальция являются молочные продукты. Однако, есть и растительные продукты – богатейшие источники кальция. Кунжут и мак – пищевые чемпионы по его содержанию, а молочко из их размоченных семечек – лучший способ этот кальций усвоить.
Применение
Семена кунжута могут употребляться в целом, дробленом, измельченном, сыром, очищенном, обжаренном виде или в виде порошка. Цельные семена, в основном, используются для изготовления кондитерских и хлебобулочных изделий (торты, кексы, батончики, булочки, хлеб). Также кунжут можно с успехом добавлять в свежие салаты.
Из семян белого кунжута можно приготовить кунжутное «молочко» – оно получается белоснежного цвета. Однако, на вкус оно будет чуть горьковато, на любителя. Но если подсластить его немного мёдом или сиропом, оно понравится даже детям.
Противопоказания: семена и проростки кунжута противопоказаны при повышенной свертываемости крови, склонности к тромбообразованию и варикозе.
Пищевая ценность в 100г продукта:
Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
565 ккал | 19,4 г | 47 г | 12 г |
Условия хранения: хранить при температуре не выше 25 °С и относительной влажности воздуха не более 75%.
