Сушёный корень имбиря
Корень имбиря – один из самых полезных кореньев и почти универсальное лекарственное средство, помогающее от множества болезней.
В чем его польза?
Ученые подсчитали, сколько биологически активных компонентов, определяющих целебные свойства имбиря, содержится в этом корневище. Так вот, их оказалось более 400! Ведь не случайно главным участником рецептов народной медицины в период сезонных простудных заболеваний является имбирь. Это обусловлено его богатым химическим составом.
Вот, что припас для вашего здоровья корень имбиря:
- аскорбиновую кислоту (он же витамин С);
- витамины группы В;
- ретинол (он же витамин А);
- цинк;
- соли кальция;
- кремний;
- марганец;
- хром;
- фосфор;
- кремний;
- аспарагин;
- незаменимые аминокислоты (метионин, лизин, фенилаланин, валин, лейцин, метионин, изолейцин, гистидин, треонин и аргинин);
- олеиновую, линолевую, никотиновую и каприловую кислоты.
Именно благодаря богатому составу полезных соединений, корень имбиря обладает следующими свойствами:
- противовоспалительным,
- противорвотным – в помощь беременным, людям, проходящим химиотерапию, а также всем, кого укачивает в дороге;
- иммуностимулирующим – имбирь является природным антиоксидантом, укрепляющим иммунитет и очищающим организм от ненужных соединений (шлаков и токсинов).
Имбирь – прекрасный лекарь заболеваний ЖКТ. Оказывая благотворное влияние на перистальтику кишечника и стимулируя аппетит, он улучшает обменные процессы организма, нормализуя тем самым жировой и холестериновый обмен. Активные биологические вещества «разгоняют» кровь – улучшают кровоснабжение всех систем и органов.
Эффективное средство при болях. Помогает бороться с головными болями, болями в мышцах и суставах.
Применение
Для начала пара полезных советов. Следует помнить, что сушеный имбирь острее свежего, поэтому перед употреблением его рекомендуется вымачивать. Одна чайная ложка сушеного имбиря равна одной столовой ложке тертого свежего.
Блюда, в которые добавлен имбирь, становятся нежными и мягкими и приобретают тонкий пряный вкус и аромат. Обычно его кладут в супы и бульоны, овощные, грибные, мясные и рыбные блюда, в паштеты, сыры, каши, пельмени, в салаты, соусы и напитки (компоты, сбитни, квасы, наливки, ликеры, пиво).
Известная «бомба» против простуды, ОРВИ и гриппа – чай с имбирем, мёдом и лимоном. Один из лучших тонизирующих, согревающих и лекарственных напитков!
Будьте здоровы!
