Киноа – один из самых здоровых и питательных продуктов на планете. Эти чудесные семена – отменный источник и чемпион по содержанию полноценного растительного белка, содержащего все незаменимые аминокислоты и природный источник ценных для организма минералов: калия, магния, железа, кальция, цинка. Содержание фосфора в киноа больше, чем у качественного риса и не уступает многим видам рыбы. Фосфор важен для формирования костной ткани, здоровья почек и мышечной силы. Магний контролирует уровень глюкозы в крови, способствует усвоению кальция и регулирует кровяное давление. Железо помогает доставлять кислород по всему телу.
По данным USDA, киноа содержит почти в два раза больше пищевых волокон, чем другие зерновые. Благодаря тому, что ощущение сытости сохраняется дольше, киноа предотвращает переедание и способствует снижению веса.
Еще киноа хороша тем, что не содержит клейковины.
С чем его едят
Благодаря мягкому, слегка ореховому вкусу и неотразимому аромату, органическая киноа (лебеда) – очень популярная еда.
Семена киноа универсальны – их можно варить как крупу или смолоть в муку и печь из них хлеб, можно сделать растительное масло, прорастить и приготовить из ростков салат. Можно смело использовать вместо риса, а также добавлять в салаты, супы, запеканки.
Пищевая ценность в 100г продукта:
| Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 343 ккал | 14 г | 5 г | 61 г |
