Кэроб – это весьма интересная альтернатива какао!
Кэроб или порошок цератонии – это перемолотые бобы рожкового дерева (без семян). Кэроб является здоровым заменителем какао (шоколада), хотя он не идентичен по вкусу. Основное отличие кэроба от шоколада – в том, что он не содержит психотропных, возбуждающих веществ – кофеина и теобромина, которые вызывают привыкание и аллергию. В кэробе много витаминов (А, В, В2, В3 и D) и минералов (кальций, фосфор, калий и магний, железо, медь, никель, марганец и барий), а также он является хорошим источником клетчатки.
Ещё одним положительным свойством кэроба является то, что он одновременно обладает и сладким, и шоколадным вкусом. Его можно просто разводить водой и пить, можно добавлять в коктейли (при взбивании образует пену) и в другие блюда. Например, в конфеты, батончики и в выпечку.
