Келп (Аскофиллум) Ufeelgood, 100г

Келп (Аскофиллум)

Аскофиллум, также известные под названием «норвежские водоросли», – вид морских бурых водорослей коричневато-зеленого цвета, похожих на ламинарии. Место их обитания – северная часть Атлантического океана: от северо-восточного побережья Северной Америки через Норвегию, Великобританию и Ирландию до северо-западного побережья Европы (до северной Испании).

Водоросли келп растут на скалах побережья на уровне прилива, «дыша» воздухом во время отлива и питаясь водой во время прилива.

Водоросль довольно массивная, она состоит из разновозрастных листьев, которые могут достигать 1,5 метров в длину. Весить келп может от 70 до 200кг при намокании, а жить – до 15 лет.

Обработка

Конкретно эти водоросли собраны на побережье Бретани (север Франции). Данная прибрежная зона принадлежит к 2000 мест, признанных ЕС в качестве защищенных сред обитания для разнообразных видов растений. Чтобы сохранить водоросли, при сборе листья срезают вручную, оставляя не менее 20см от корня, что позволяет им отрастать снова, поддерживая устойчивый урожай.

После того как листья срезаны, их промывают в пресной воде, сортируют и сушат на стеллажах. После высыхания водоросли измельчаются до порошка, который в дальнешем проходит очередную сортировку и просеивание, после чего упаковывается.

Польза для здоровья

Морские водоросли использовались в качестве еды в течение сотен лет. Келп значительно повышают антиоксидантную защиту. Этот эффект был исследован на живых клетках.

Келп – одни из лучших источников натурального органического йода, необходимого для синтеза гормонов щитовидной железы и улучшения метаболизма. Также йод нужен для нормального психического развития, особенно в детском возрасте. Употребление йодосодержащих продуктов снижает уровень холестерина в крови.

Также водоросли аскофиллум содержат 38% растворимой клетчатки, которая играет важнейшую роль в работе пищеварительной системы. Многократно доказано, что она замедляет рост уровня сахара в крови после приема пищи и способствует снижению уровня холестерина. Будучи «детьми» моря, водоросли отличаются высоким содержанием минералов.

Порция порошка (8г) норвежской водоросли обеспечивает:

• 26% суточной нормы кальция. Кальций играет важную роль во многих функциях организма, в том числе сокращении мышц, свертывании крови; передаче информации через нервную систему, развитии и поддержании здоровья костей и зубов;
• 24% суточной нормы магния. Магний является особенно важным для поддержания костей, а также для активации ферментов;
• 31% суточной нормы железа для женщин (54% для мужчин). Железо необходимо для транспортировки кислорода по всему организму, оно также играет важную роль в ферментативных реакциях и нормальном функционировании иммунной системы.

Порошок водорослей келп имеет свежий аромат моря и соленый привкус. Он хорошо растворяется в воде, являясь идеальным дополнением к зеленым коктейлям и смузи. Также его можно использовать в домашних заготовках в качестве приправы.

Пищевая ценность в 100г продукта:

Клетчатка – 33,1г

Натрий – 2270мг

Железо – 22мг