Комбуча – так называется натуральный органический низкокалорийный чай, ферментированный колонией бактерий и дрожжей. Его можно сравнить с йогуртом, только последний делается из молока, а комбуча – из чая (краснодарского). Некоторые называют этот напиток чайным квасом, т.к. он слабогазированный. Для того чтобы колония бактерий и дрожжей жила и функционировала, в чай добавляется свекловичный сахар, который в процессе ферментации почти весь преобразуется, и в конечном продукте сахара практически не остается.
В США и Западной Европе комбуча уже давно стала массовым популярным напитком, который можно встретить почти в любом баре или магазине органических продуктов питания.
В России этот напиток тоже давно известен. Помните, на кухне у мам и бабушек стояли банки с чайным грибом? Это та самая комбуча, технология производства которой не изменилась до сих пор. Только в отличие от домашней «бабушкиной», эта комбуча полностью стандартизирована:
- ведется строгий контроль за качеством ингредиентов;
- соблюдение температурного режима;
- всегда одинаковое количество дней цикла ферментации;
- регулярный замер pH;
- фильтрация напитка без пастеризации (с целью сохранения всех полезных микроорганизмов).
Чай игристый, освежающий, с натуральной газацией. Когда вы его пьете, вы ощущаете легкое покалывание на языке.
Комбуча – напиток почти безалкогольный. Содержание естественного спирта в нем не превышает 1%. Поэтому детям, беременным и тем, кто за рулем, употреблять его не рекомендуется. И стОит комбуче постоять в тепле, как градус начинает расти.
Карибу Комбуча «Смородина-можжевельник»
Готовится на зеленом чае из Краснодарского чая. Напиток, созданный с помощью вторичной ферментации классической комбучи. Вторичная ферментация – процесс, в ходе которого в готовую комбучу добавляют свежие ягоды, фрукты, экстракты растений или даже овощи, после чего ферментация продолжается. Уже через 2-3 дня комбуча приобретает вкус, цвет, запах, а также витамины и полезные микроэлементы добавленных ингредиентов.
Состав: настой чая, очищенная артезианская вода, свекловичный сахар, пюре можжевельника, пюре черной смородины, натуральная углекислота, культура чайного гриба.
Присутствует естественный осадок.
Комбуча: польза для здоровья
Комбуча – напиток не только вкусный, но и очень полезный. Она богата витаминами, антиоксидантами, пробиотиками и органическими кислотами.
Что происходит с вашим организмом, когда вы пьете комбучу:
- укрепляется иммунитет, вырабатываются антитела к определенным вирусам;
- останавливается развитие инфекций;
- нормализуется работа ЖКТ;
- угнетается патогенная микрофлора кишечника;
- организм насыщается витаминами.
Комментарий Отдела Качества И-МНЕ
Вкуснейший и очень полезный напиток. Сделан на основе краснодарского чая. По вкусу напоминает квас, довольно игристый. Польза заключается в том, что в составе – много витаминов, антиоксидантов, органических кислот, пробиотиков.
Пищевая ценность в 100г продукта:
Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
24 ккал | 0 г | 0 г | 4,8 г |
Условия хранения: хранить при температуре от +2 до +8 °С. Возможно хранение до 6 месяцев с изменением вкуса.
