Это масло имеет восхитительный шоколадный аромат!
Эквадорский какао считается лучшим, эксклюзивным. Именно из сорта ARRIBA NACIONAL сделано это волшебное масло.
Для приготовления натурального шоколада и десертов масло какао смешивают с порошком какао, добавляя орехи, ваниль и все, что подскажет ваше воображение.
ИСТОРИЯ
В 18 веке был открыт способ отделения твёрдых частиц какао от жировых веществ. Это делалось для получения более изысканного на вкус какао порошка. Но жители Центральной Америки ещё за 1000 лет до нашей эры научились добывать какао масло, создавая с его помощью питательные напитки. Масло какао применялось здесь и как лекарственное средство – против ожогов, ускорение заживления ран, для лечения потрескавшихся губ.
ПОЛЬЗА
Какао масло прошло сертификацию, оно является необработанным натуральным продуктом. Масло из какао бобов обладает многими полезными свойствами:
- замедляет старение кожи,
- восстанавливает водный баланс,
- разглаживает морщины,
- поддерживает здоровье сердца,
- снижает кровяное давление,
- снижает угрозу сердечно-соссудистых заболеваний.
Какао масло рекомендуют употреблять не только в пищу, но и наружно для местного увлажнения, смягчения кожи. Оно эффективно при лечении дерматита, помогает при появлении шрамов, растяжек.
ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ
Исследователи Гарвардской медицинской школы некоторое время изучали влияние какао на человеческий организм. Вследствие этого они пришли к однозначным выводам, что люди, употребляющие какао в больших дозах, существенно снизили частоту инсультов и сердечно сосудистых заболеваний.
Вопрос от покупателя: «Хотим сами сделать живой шоколад. Есть какие-то полезные лайфхаки?»
Если хочется сделать шоколад с более нежным вкусом и без теобромина, то расплавленное тёртое какао можно заменить на кэроб. Масло какао нельзя заменить ничем.
В качестве натуральных подсластителей можно использовать финики, мёд, кокосовый сахар или тростниковый. Если хочется и вовсе избежать быстрых углеводов, у нас есть стевиозид, который не горчит.
Если хотите получить веганский «молочный» шоколад, добавьте сухое овсяное молочко, немного урбеча или ореховую муку. Жидкое молоко добавлять в шоколад не рекомендуется.
Специи – наши друзья. Корица, ваниль, мускатный орех и многие другие пряности придадут шоколаду необычный вкус.
Самые терпеливые могут вымешивать шоколадную массу лопаточкой. Тем, у кого каждая минута на счету, пригодится блендер. Готовую массу разливаем в формы и ставим в холодильник до полного остывания.
Пищевая ценность в 100г продукта:
| Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 899 ккал | 0,3 г | 99 г | 0,3 г |
