Хумус (слово с арабскими корнями: hummus, humus, homos) – закуска, в основе которой лежит пюре из вареного нута (бараньего гороха). Одно из самых распространенных блюд в странах Ближнего Востока, а также в Греции и Кипре. Сегодня этот безглютеновый продукт быстро набирает популярность по всему миру, потому что он очень вкусный, а у нас – еще и полезный, т.к. мы нашли производителя хумуса
- без консервантов,
- без сахара,
- без уксуса.
Хумус с вялеными помидорами и прованскими травами
Этот хумус – восточная закуска по-новому: со средиземноморским оттенком и тонким ароматом пряных трав. Благодаря входящей в состав кунжутной пасте, насытит ваш организм кальцием.
Состав: нут, вода питьевая, тахини, масло подсолнечное, масло оливковое, соль, загуститель (крахмал кукурузный), томаты, чеснок, регулятор кислотности (лимонная кислота), базилик, петрушка, прованские травы, перец красный молотый.
Содержит кунжут. Продукт может содержать следы кедрового ореха. Масло для хумуса используется только нерафинированное, высшего сорта.
Комментарий Отдела Качества И-МНЕ
Хумус дегустировали – очень вкусный. Производитель – обладатель сертификата кашрут Департамента кашрута при главном раввинате России. Это значит, что ингредиенты и производственный процесс продукта соответствуют еврейскому диетарному закону, согласно которому допускается употребление только экологически чистой и полезной еды, «пригодной для тела и души». Для нас в ОтК это одна из дополнительных характеристик при выборе продукта, помимо состава, технологии приготовления, общения с поставщиком и запроса объективных документальных подтверждений качества.
Польза для здоровья
Хумус – отличная альтернатива животному белку.
- Источник протеина.
- Обладает повышенной питательной ценностью, т.к. содержит качественный легкоусваиваемый растительный белок и растворимые волокна, дающие ощущение сытости.
- Прекрасный источник клетчатки.
- Здоровый баланс жиров.
- Источник витаминов, минералов и биологически активных веществ.
Хумус: способ употребления
Хумус едят на завтрак, обед или ужин. Как правило, это блюдо подается в качестве холодной закуски. Также его можно добавлять в салаты, подавать к жареным или тушеным блюдам. Хумус прекрасно сочетается с морепродуктами и овощами (как свежими, так и консервированными).
Пищевая ценность в 100г продукта:
| Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 134 ккал | 2,8 г | 10,4 г | 7,0 г |
Условия хранения: хранить при температуре от 2 до 12 °С. После вскрытия хранить в холодильнике не более 72 часов.
