Груша Форель, ЮАР
Крупная красно-зелёная груша с плотной сочной мякотью. Сладкая даже в период неполной зрелости и по мере полного дозревания становится всё более сладкой.
Плоды груши Форель обладают гладкой и очень тонкой кожицей. По мере созревания она из зелёной становится жёлтой и покрывается с одной стороны розовым румянцем. Полностью созревший плод имеет золотисто-жёлтую кожицу, сплошь покрытую красными крапинками, похожими на веснушки. Садоводы сравнивают окрас с радужной форелью, отсюда и название. Мякоть белого цвета с кремовым оттенком, мелкозернистая, плотная, сочная, очень сладкая и с лёгкой кислинкой. В послевкусии угадываются нотки корицы.
Грушу Форель принято снимать раньше, чем она полностью созреет. Если плоды слишком твёрдые, то нужно просто оставить их дозревать в сухом прохладном месте при температуре от +5 °С до +8 °C. Употребляют сорт в свежем виде, добавляют в горячие блюда и салаты. Гурманы рекомендуют сочетать фрукт с острыми сортами сыра. Благодаря небольшому размеру, Форель хорошо подходит для выпечки и консервирования прямо целиком.
