Продукт выращен по 100% экологичной методике, в соответствии со стандартами органического земледения. Не подвергается никаким видам промышленной обработки.
Орехи, растущие в Узбекистане, отличаются от тех, что растут в других местах. Самое первое отличие - это во вкусе. Орехи, которые мы предлагаем, не горчат. Это связано с теплым, сухим климатом. Горечь в орехах вызывается перегородками, которые есть между половинками ядер ореха. Если орехи плохо высушены, то горечь эта постепенно передается и ядрам. Еще одним отличительным свойством узбекских орехов является повышенное содержание в ядрах целебного масла. Ядра грецких орехов отличаются друг от друга цветом, размером, а также вкусовыми качествами. Цвет ядер варьируется от светло-золотого до бордового. Это зависит от того, на какой стороне (солнечной или теневой) растет орех. По вкусовым качествам ядра темно-желтого цвета лучше, чем более темные или более светлые.
Сладкий грецкий орех растёт в высокогорном районе Узбекистана рядом со знаменитой Бричмулой, на протяжении многих км вокруг нет никаких вредных предприятий (орехи известны своей склонностью набирать тяжелые металлы и радионуклиды, что превращает их в мину замедленного действия вместо пользы). И чтобы он не горчил, мы храним его особым способом. «Фруктура» выбирает только крупные ядра, без надломов и мелкой крошки. Такие ядра дольше сохраняют свой первоначальный вкус и не окисляются на воздухе, бережно прикрытые кожурой ореха. Полезные свойства грецкого ореха уже давно отмечены народной медициной.
По своей питательной ценности эти орехи даже превосходят молоко и мясо. В ядре грецкого ореха до 75% жиров, до 18% белков и более 15% углеводов. В состав углеводов входят сахароза, глюкоза и крахмал. В нём есть также клетчатка, пектиновые и красящие вещества. С процессом созревания ореха количество витамина С в ядре уменьшается, а семенной кожуре увеличивается и доходит до 800 мг%.
«Фруктура» о своей работе:
«Каждый год мы кропотливо ищем среди сотен предложений орехов и сухофруктов те, которые достойны нашего ассортимента. Таких предложений крайне мало. Мы лично ездим по хозяйствам стран СНГ, чтобы увидеть и убедиться самим в натуральности продукции, не взирая на то, какие документы и образцы продукции нам предоставляет фермер. После этого при необходимости проводим свои анализы. И только убедившись лично в том, что сухофрукты и орехи отличного качества, мы принимаем решение о том, включаем ли мы данное предложение в наш ассортимент или нет».
Документов, подтверждающих био- и органик-, к сожалению, нет, потому что небольшим хозяйствам это не под силу, но само земледелие производится по этим высоким стандартам, и качество продукции соответствующее.
Пищевая ценность в 100г продукта:
| Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 656 ккал | 16.2 г | 60,8 г | 11,1 г |
