Фундук – это окультуренный лесной орех, полученный в результате многократной селекции. Интересно, что в Древнем Вавилоне его запрещали есть простым людям, так как он стимулирует умственную деятельность, а у древних римлян и греков лесной орех считался священным растением, способным излечивать многие болезни.
В связи с таким происхождением полезные свойства фундука были преумножены в разы. По сравнению с другими видами орехов фундук содержит удивительно мало углеводов, всего около 10 грамм на 100 г, благодаря чему его можно употреблять даже больным сахарным диабетом. Более всего он ценен сочетанием витамина Е и биотина, способствующих укреплению мышечной ткани и замедляющих процесс старения.
Благодаря большому содержанию калия и кальция фундук «показан» при варикозном расширении вен и проблемах с капиллярами, а также он благотворно влияет на мускулатуру сердца и стенки сосудов, поддерживая их эластичность. У молодых мам употребление фундука стимулирует выработку грудного молока, предотвращает газообразование в кишечнике.
Легкоусвояемый белок фундука помогает восстановлению после спортивных нагрузок и полезен для растущего организма за счет содержания таких важных элементов как магний, натрий, железо, цинк и фосфор, а также витаминов группы В.
Турция – крупнейший производитель фундука на мировом рынке, обеспечивающий до 80% производства кондитерских изделий по всему свету. Местность с относительно сухим климатом позволяет из года в год поставлять орехи стабильно хорошего качества. Самый распространённый сорт фундука в Турции – Giresun, имеет вначале довольно светлую кожицу, которая в процессе хранения темнеет.
Как употреблять фундук
Из фундука получаются отличные сладости, например, козинаки, для чего надо измельчить фундук вместе с фиником, добавить мёд и поставить застывать массу в холодильник. Получившийся пласт поломать на удобные кусочки и употреблять с вкусным кофе.
К чаю же можно с помощью фундука легко воспроизвести полезный вариант яблочного пирога – вкус будет как у шарлотки! Просто смешайте фундук с яблоком, изюмом и корицей и высушите в дегидраторе.
А ещё из очищенного фундука получается очень вкусное и ароматное ореховое молоко, вот простая инструкция по его приготовлению. Фундучное молоко можно сделать шоколадным, добавив какао-бобы или кэроба.
В И-МНЕ Москва всегда есть очищенный фундук (лесной орех) последнего урожая. Мы следим, чтобы наш фундук был обязательно цельным, насыщенного цвета и вкуса. Свежая поставка осуществляется каждую неделю.
Также у нас есть этот фундук в упаковке 1кг
Пищевая ценность в 100 г:
Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
704ккал | 16,1г | 66,9г | 9,9г |
