Фукус (морские водоросли) известен также как «морской дуб», «царь-водоросль», «морской виноград». Растет естественным образом в Баренцевом, Балтийском и Белом морях, откуда его добывает и перерабатывает Архангельский Опытный Водорослевый комбинат. Высушивают фукус на открытом воздухе при температуре +5-6 °C.
Несомненная польза для здоровья
Фукус богат полезными веществами, комплексно действующими на организм, оказывающими благотворное влияние фактически на все органы и системы.
Основное полезное качество фукуса – высокое содержание йода.
Но не только йод имеет ценность для человеческого организма. Эти морские растения являются источником витаминов, аминокислот и полиненасыщенных жирных кислот. А такой компонент, как фукоидан, который тоже входит в их состав, обладает поистине удивительным сочетанием противовирусных, противоопухолевых и иммунокорректирующих свойств.
Помимо фукоидана, эти бурые морские водоросли содержат и другие уникальные полисахариды – альгинаты и ламинаран – они фактически отсутствуют в растениях, обитающих на суше. Между тем, альгинаты обладают важнейшей для человеческого организма способностью помогать выводу из организма радионуклидов и солей тяжелых металлов, регулировать водно-солевой обмен, нормализовать уровень холестерина и процесс пищеварения, очищать кишечник.
Помимо этого, альгинаты представляют особый интерес для людей, которые следят за своим весом и стремятся снизить аппетит. Этот компонент фукуса, имеет свойство (весьма заманчивое для худеющих), попадая в желудок, разбухать, увеличиваясь в объеме до 30 раз. Именно заполненный желудок и дает ощущение сытости, позволяя успешно бороться с перееданием.
Дроблёный фукус можно добавлять в салаты по 1-2 чайных ложки, желательно предварительно замочив его в закрытой посуде как минимум на час, чтобы он стал мягким.
Дроблёные морские водоросли фукус – в интернет-магазине И-МНЕ Москва.
Условия хранения: при комнатной температуре, в сухом, защищенном от света месте.
О поставщике
Архангельский Опытный Водорослевый комбинат – одно из немногих предприятий, добывающее природные водоросли, а не выращивающее их искусственно. В отличие от дальневосточных, соловецкие водоросли из Белого моря ценятся бОльшим содержанием альгиновой кислоты, оказывающей многостороннее благоприятное воздействие на организм человека.
Добываются водоросли 2-3-летние. Именно в этом возрасте они отличаются максимальной концентрацией уникальных полисахаридов, макро- и микроэлементов, аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот и витаминов.
Сезон добычи начинается примерно с середины июня и длится до конца сентября. В зависимости от погодных условий он может быть и короче, и длиннее. Добыча ведется со специальных лодок – карбасов. Водоросли срезают ручным способом драгами – косами с приваренными гвоздями – с глубины 5-6м. Подходящие растения обрезаются, вытаскиваются, развешиваются по бортам лодки, после чего укладываются в сети. Такой способ сбора совершенно безопасен и для водорослей, и для природы.
На берегу водоросли сразу развешиваются на специальные на сушилки – «вешала», которые стоят вдоль всей прибрежной полосы острова. На сушку водорослей уходит от 1 до 3 суток. Самое опасное – это дождь, туман или влажный северный ветер, т.к. пресная вода вымывает многие полезные вещества. В случае непогоды водоросли приходится накрывать либо быстро убирать.
Высушенное сырье везется на комбинат в Архангельск, а далее – либо реализуется в сушеном виде в качестве пищевой добавки, либо идет на производство агар-агара, БАДов, лекарственных и косметических средств.
Посмотреть все товары от Архангельский Опытный Водорослевый комбинат
