Чечевица зелёная
Чечевица содержит максимальное для растительного продукта количество белка, который легко усваивается организмом, при этом содержание серных аминокислот и триптофана в чечевице ниже, чем в других бобовых. Чечевица содержит меньше жира, чем горох и является превосходным источником железа. В одной порции приготовленной чечевицы содержится 90% рекомендуемой дневной нормы фолиевой кислоты. Зерно чечевицы отличается высоким содержанием микроэлементов – кальция, калия, фосфора, железа, имеет в своем составе марганец, медь, молибден, бор, йод, кобальт, цинк, жирные кислоты из группы Омега-3, Омега-6, а также является хорошим источником витаминов группы В, содержит витамины РР, А, а прорастающие зерна – витамин С.
Чечевица – очень полезный продукт для женщин. Она обладает эстроген-заместительными свойствами и поддерживает правильный гормональный фон в женском организме, особенно после родов и в период менопаузы.
По своим питательным свойствам чечевица может заменить хлеб, крупы и в значительной мере мясо. Варится всего 15-20 минут.
Некоторые сорта чечевицы, например чечевица тарелочная (тарельчатая), рекомендуется употреблять больным сахарным диабетом 2 раза в неделю для снижения уровня сахара в крови.
Пюре из чечевицы поможет при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах. Содержание в ней калия полезно для сердца. Чечевица является также прекрасным кроветворным продуктом. Чечевичная каша стимулирует обмен веществ, повышает иммунитет и нормализует работу мочеполовой системы. Чечевица считается прогревающей пищей, а если она приготовлена со специями, то ее согревающее действие намного увеличивается. Поэтому чечевица, особенно суп из нее, очень подходит для зимнего рациона жителей северных стран.
Как проращивать чечевицу:
О поставщике
«Био-хутор Петровский» – крупнейшая компания, производящая экологические продукты питания с широким ассортиментом (более 100 товарных позиций). Производственные площадки расположены в Ростовской области, хутор Петровский. Предприятие существует более 20 лет, 8 из которых занимается экологическим хозяйствованием. Продукция сертифицирована «Эко-контроль» RU-BIO 001 на соответствие экостандартам СтО «Агрософия». Под брендом «Био-хутор Петровский» выпускается экопродукция премиум качества, контроль за которым ведется на всех этапах: от выращивания с/х культур до упаковки готовой продукции.
О выращивании БИО-продукции
Земля обрабатывается щадящими методами и без какого-либо применения химии. Ведь здоровая почва дает не только хороший урожай, но и иммунитет растениям для борьбы с вредителями. При посеве используются только специальные БИО-семена, которые не проходили никаких синтетических и химических обработок. В процессе выращивания категорически исключено использование искусственных удобрений – ядохимикатов (гербицидов и пестицидов ), генномодифицированных компонентов, минеральных удобрений, т.к. сельскохозяйственная химия практически не «утилизируется» природой. Выращивание Биопродуктов осуществляется только традиционными методами. Для увеличения урожайности поля и угодия удобряются навозом животных из био хозяйств, компостом, пожнивными остатками, сидеритами и др.
При производстве и обработке органических продуктов с маркировкой БИО (BIO) или Органик (Organic) запрещено применение пищевой химии – красителей, ароматизаторов, консервантов, антиокислителей, загустителей, различного рода консервантов, антиоксидантов, ароматизаторов, стабилизаторов, улучшителей вкуса и иных добавок искусственного происхождения. Запрещено использование химических методов переработки, в частности рафинирование и гидрогенизация жиров. Экопродукты с маркой БИО, Органик или Эко обязательно проходят сертификацию в уполномоченных организациях.
Пищевая ценность в 100г продукта:
Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
265 ккал | 24 г | 1,5 г | 45,3 г |
Срок хранения: не менее 2-х лет от сбора урожая. До 5 лет при соблюдении условий хранения.
