Сеть магазинов настоящей еды
Facebook Вконтакте Twitter Youtube Instagram

Имне

Тщательно отобранные эко-продукты с гарантией качества. Доставка по России.

Имне

Москва
  • пн-пт: 10:00 - 21:00
  • сб-вс: 11:00 - 19:00
Тщательно отобранные эко-продукты с гарантией качества. Доставка по России.
Ассортиментная политика сети
Доставка и оплата

Язык

Валюта

Сахар тростниковый нерафинированный Демерара - Колумбия

105
 руб. / 500 гАртикул: 06000
Купить в один клик

Характеристики

Страна происхождения: Колумбия

Вес: 500г

Сахар тростниковый нерафинированный – это неочищенный, высушенный, кристаллизованный сок сахарного тростника. Он не прошёл очистку гашёной известью, обработку сернистой кислотой и фильтрацию через костный уголь и поэтому сохранил карамельный вкус и массу полезных веществ, помимо стандартной для сахара глюкозы.

Демерарой этот сахар назван в честь одноимённой реки в Латинской Америке, откуда он впервые попал в Европу.

Демерара – это сахар-сырец?

Для начала давайте определимся, что означает «сырец». Определение: сахар-сырец – продукт переработки сахарной свеклы или сахарного тростника в виде отдельных кристаллов, состоящих из сахарозы и несахаров, являющийся сырьём для производства сахара песка, сахара рафинада и жидкого сахара. [ГОСТ 26884 2002].

Т.е. получается, что любой нерафинированный сахар – это сырец. Относительно сахара «сырец» означает «полуфабрикат», т.е. сырой, не до конца готовый продукт, потому что готовым продуктом считается белый сахар.

О вкусе

Демерара имеет классический «карамельный» привкус. По сравнению с обычным белым сахаром, тростниковвые нерафинированный, разумеется, более полезный. Обычный белый сахар не содержит практически ничего, кроме сахарозы. Надо сказать, что большое количество сахарозы снижает чувствительность к сладкому вкусу, и постепенно сахара хочется всё больше. Нерафинированный сахар практически такой же сладкий, но имеет дополнительные привкусы, «разбавляющие» насыщенный сладкий вкус, которые не дают чувствительности рецепторов снизиться, а следовательно, не вызовет желания увеличить употребление сахара.

Многие наши покупатели, которые перешли с белого сахара на сырец или гур, отметили, что им даже стало хотеться употреблять сахара меньше, чем раньше. И основным для них стал не сладкий вкус пищи или напитков, а те самые «дополнительные» карамельные и пряные привкусы неочищенных видов сахара.

Как и рафинированный сахар, Демерара может храниться длительное время. Однако для того, чтобы она не теряла свои свойства как деликатеса, обладающего специфическим ароматом и вкусом, хранить её следует в плотно закрытой упаковке при умеренной температуре.

Вопрос/ответ

Скажите, пожалуйста, насколько вы доверяете этому поставщику, что это действительно нерафинированный, действительно тростниковый сахар, а не крашеный?

Именно этому поставщику мы доверяем, так как сахар абсолютно легально приезжает прямиком из Колумбии, где подделать его дороже, чем просто получить из тростника. Он нигде не перефасовывается и попадает к нам в тех же мешках, в которые был упакован на производстве. Сам поставщик – один из немногих, кто сотрудничает напрямую с производством. Всё это в совокупности значительно снижает риск получения некачественного сахара.

Энергетическая ценность в 100г:

Калорийность Белки Жиры Углеводы
362 0 0 95.3
 
29-11-2018 08:50:11
Ничего не понятно. Даете описание какого то гур, при этом идет ссылка на другие продукты. Сырец у вас тоже в другом месте. А это то какой сахар? Сырец или гур?
Ольга Тимофеева
29-11-2018
Анна, спасибо за замечание. Описание сахара обновили, ссылку поправили.
По поводу вашего вопроса: Демерара - это сырец или гур? Сахаром-сырцом называют продукт переработки сахарной свеклы или сахарного тростника в виде отдельных кристаллов, состоящих из сахарозы и несахаров, являющийся сырьём для производства сахара песка, сахара рафинада и жидкого сахара. [ГОСТ 26884 2002]. Т.е. получается, что любой нерафинированный сахар – это сырец. Относительно сахара «сырец» означает «полуфабрикат», т.е. сырой, не до конца готовый продукт, потому что готовым продуктом считается белый сахар.
Гур по сравнению с Демерарой - более насыщенный по цвету и вкусу, т.к. подвергается меньшей обработке.

Ирина, Ольга и команда И-МНЕ Москва
01-05-2018 15:27:37
Сахар окрашенный. Залила водой - на дне белый, вода коричневого цвета, что значит обман. Больше покупать не буду.
Ольга Тимофеева
11-05-2018
Елена, здравствуйте!
Так как патока всегда находится в верхних слоях сахарных кристаллов, она будет окрашивать воду, а белые сердцевинки останутся чуть дольше. Поэтому проверка водой считается неэффективной. На данный момент даже профессионалы считают, что отличить настоящий тростниковый сахар от окрашенного свекловичного можно только по вкусу и запаху. У тростникового будет приятный карамельный запах. Свекольная патока больше похожа на жжёный сахар, а в некоторых случаях даже горчит.

Ирина, Ольга и команда И-МНЕ Москва
26-11-2016 13:15:59
А можно поподробнее - что это, из чего сделано, почему raw ?
Ольга Тимофеева
27-11-2016
Ева, здравствуйте!
Спасибо за вопрос. Описание обновили.
Сахар-сырец – это неочищенный, нерафинированный, высушенный, кристаллизованный сок сахарного тростника. Он не прошёл очистку гашёной известью и фильтрацию через костный уголь, и поэтому сохранил карамельный вкус и массу полезных веществ, помимо стандартной для сахара глюкозы.

Ольга и команда И-МНЕ Москва

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.

Преимущества И-МНЕ

Экспертный контроль качества

Нам удалось создать отдел качества, не имеющий аналогов на территории СНГ! Каждый продукт, который вы покупаете в И-МНЕ — лучший из доступных. Мы проверяем и тестируем всю предлагаемую рынком эко-продукцию, посещаем фермы и производства, чтобы вы сэкономили время на выборе и смогли приобрести самые полезные продукты.

Доверие

И-МНЕ — самый первый интернет-магазин эко-продуктов в Рунете. Мы работаем для вас с 2009 года в 18 городах России и Украины.

Доставка

Оперативная доставка, вежливые курьеры, удобный самовывоз. Крупные заказы доставляем бесплатно. Уточните условия доставки в ближайшем филиале И-МНЕ.

В И-МНЕ все можно пробовать

Хотите протестировать продукт перед покупкой? Укажите желаемые товары в комментарии к заказу на сайте или по телефону.

Удобный возврат

Если по каким-то причинам вас не устроило качество товара — вы можете вернуть его без чека. Просто позвоните нам: +7 495 374 87 30.

В этой же категории


Моя корзина Close

Оценить страницу

Давайте дружить!

Facebook Вконтакте Twitter Youtube Instagram
Facebook ВКонтакте Twitter Youtube Instagram