Сеть магазинов настоящей еды
Facebook Вконтакте Twitter Youtube Instagram

Имне

Тщательно отобранные эко-продукты с гарантией качества
  • пн-пт: 10:00 - 21:00
  • сб-вс: 11:00 - 19:00

Имне

Москва
  • пн-пт: 10:00 - 21:00
  • сб-вс: 11:00 - 19:00
Тщательно отобранные эко-продукты с гарантией качества
Ассортиментная политика сети
Доставка и оплата

Язык

Валюта

Масло топлёное ГХИ 250мл - «Медведь и Слон», Россия

490
 руб. / штАртикул: 04930
Купить в один клик

Характеристики

Объем: 250мл

Страна происхождения: Россия, Санкт-Петербург

Топлёное масло Гхи (Ghee) «Жидкое Золото» премиального качества от кооператива «Медведь и Слон».

  • Изготавливается в печи из отборного сливочного коровьего масла высшего качества.
  • Делается вручную, с душой и любовью.
  • Имеет неповторимый сливочный сладенький вкус.
  • Без содержания лактозы и гидрогенизированных жиров.

Как делается масло

Сливочное масло, которое лежит в основе этого Гхи, изготавливается на частном молокозаводе в Новгородской области. Это одно из немногих частных предприятий, где следят как за качеством жизни и питанием коров Айширской породы, так и за качеством готовой продукции. Коровы в тёплый период имеют возможность пастись (пастбищно-стойловая система: выпас на пастбищах в дневное время суток и ночевка животных в хлеву).

Для изготовления Гхи используется только свежайшее натуральное сливочное масло. Оно настолько свежее, что обладает ароматом парного молока, а на его срезе это самое молоко проступает, а иногда даже брызжет. Сливочное масло топится на огне в печи при температуре 95-100 ˚С в течение 6,5 часов. После этого масло очищается – отфильтровывается осадок (мягкие сгустки топленого молока) и пенка. При такой деликатной топке получается топлёное масло ярко-золотистого цвета, его ещё называют Чула Гхи.

По цвету, вкусу и консистенции это масло больше напоминает традиционное топленое масло и не  похоже на Сада Гхи - масло, которое топится на плите или открытом огне. Но от этого оно не престает быть вкусным и полезным. Попробуйте! Надеемся, что вам тоже понравится.

Раньше масло топилось только «для своих», а потом, по мере того как технология была отточена, было запущено производство для вас, для всех.

Польза для организма

Употребление Гхи способствует здоровому питанию, а значит, омоложению организма в целом. Масло богато витаминами (в т.ч. жирорастворимыми A, D, E), содержит омега-3 и омега-6. Легко усваивается организмом и имеет высокую энергетическую ценность. Также Гхи используют в косметических целях для устранения раздражения кожи и разглаживания мелких морщин. Не случайно еще издревле Гхи называют Жидким Золотом.

Использование в кулинарии

Топлёное масло идеально подходит для тушения, жарки и фритюра, поскольку выдерживает высокие температуры и не образует канцерогенов, в отличие от обычного сливочного или растительного масел. Оно не пенится и не чадит при жарке. Также его можно просто намазывать на хлеб и есть или добавлять в горячие каши.

Состав: сливочное масло (пастеризованные сливки из коровьего молока).

Продукт сертифицирован по ГОСТ 32262-2013.

Комментарий Отдела Качества И-МНЕ:

Очень вкусное, нежнейшее масло ГХИ, которое готовится из свежего и полностью натурального сливочного масла. Баночки двух объемов с симпатичным дизайном.

На «Дне отдела качества» наш эксперт, Ирина Данилова, пояснила, чем «белое» масло гхи отличается от «жёлтого»: «Разница в способе приготовления. Жёлтое масло Гхи в нашем ассортименте приготовлено в печи, где равномерно прогревалось со всех сторон. А более светлое, «белое» – долго томилось на огне, пока не вышла вся пена и не выпал весь осадок. Если сократить время томления, то вместо белого получится обычное жёлтое топлёное масло.»

И ещё один вопрос: «Чем отличается гхи от обыкновенного топленого масла?»

Обыкновенное топленое масло производится посредством расслаивания сливочного масла при нагревании и последующей сепарации молочного жира от осадка и пенки на верхушке посуды. При производстве традиционного гхи, масло нагревают и готовят на малом огне до тех пор, пока вся влага не испарится, и все-все молочные частицы (лактоза и казеин) не осядут на дно. Эти примеси обычно карамелизуются, придавая гхи ореховый вкус. Очень важен баланс температуры и времени перетопки: если передержать масло, то оно потеряет свои полезные  свойства. После этого масло гхи тщательно и аккуратно фильтруется.
Таким образом, главное отличие – в технологии производства и в способе фильтрации.

Что касается точки дымления (температура, при которой масло горит), то у качественного масла гхи она доходит до 250 градусов. Хорошо приготовленное, тщательно очищенное от примесей топленое масло также может характеризоваться такой температурой, ведь это тот же молочный жир. Однако, если масло недоочищенно, и в нем остались примеси белков, сахаров, то физические свойства масла могут поменяться и температура дымления станет другой. Какой именно – зависит от конкретного масла, нужно определять экспериментальным путем.

Пищевая ценность в 100г продукта: 

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

891 ккал

 

99,7г

 

Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте.

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.

Отзывов ещё нет.

Преимущества И-МНЕ

Экспертный контроль качества

Нам удалось создать отдел качества, не имеющий аналогов на территории СНГ! Каждый продукт, который вы покупаете в И-МНЕ — лучший из доступных. Мы проверяем и тестируем всю предлагаемую рынком эко-продукцию, посещаем фермы и производства, чтобы вы сэкономили время на выборе и смогли приобрести самые полезные продукты.

Доверие

И-МНЕ — самый первый интернет-магазин эко-продуктов в Рунете. Мы работаем для вас с 2009 года в 18 городах России и Украины.

Доставка

Оперативная доставка, вежливые курьеры, удобный самовывоз. Крупные заказы доставляем бесплатно. Уточните условия доставки в ближайшем филиале И-МНЕ.

В И-МНЕ все можно пробовать

Хотите протестировать продукт перед покупкой? Укажите желаемые товары в комментарии к заказу на сайте или по телефону.

Удобный возврат

Если по каким-то причинам вас не устроило качество товара — вы можете вернуть его без чека. Просто позвоните нам: +7 495 374 87 30.

В этой же категории


Моя корзина Close

Давайте дружить!

Facebook Вконтакте Twitter Youtube Instagram
Facebook ВКонтакте Twitter Youtube Instagram