Многие воспринимают шоколад как источник получения удовольствия или просто съесть что-нибудь вкусненькое, чтобы побаловать себя! Но это не совсем так. Если мы говорим о настоящем шоколаде, то он является концентрированным источником питания — суперфудом. Который не просто доставляет удовольствие Вам и Вашей семье своим вкусом, но и приносит ощутимую пользу организму, благодаря содержанию огромного количества ферментов, антиоксидантов, микро- и макроэлементов, содержащихся в какао бобах. Шоколад является одним из самых любимых и востребованных продуктов миллионов людей по всему миру и это не просто так.
Сейчас у Вас есть возможность наслаждаться настоящим шоколадом, приготовленным по уникальной низкотемпературной технологии, которая сохраняет бесподобный аромат и вкус отборных какао бобов сорта Криолло с Мадагаскара. Произведен в России на современном оборудовании. Шоколад, который не только не прибавит Вам лишних сантиметров на талии, а наоборот, будет способствовать похудению! Ведь он приготовлен только из натуральных растительных ингредиентов, без белого сахара, сухого молока, красителей, консервантов и других вредных добавок. Шоколад с природным сладким вкусом поднимает Вам настроение, улучшает самочувствие и снижает уровень стресса.
Вот что рассказывает производитель о процессе производства шоколада:
«Чтобы приготовить для Вас самый вкусный, нежный и тающий во рту шоколад, мы использовали отборные ингредиенты самого высочайшего качества. Посетив множество плантаций по всему миру, мы нашли одну малую, частную, органическую ферму на Мадагаскаре, которая удовлетворила нашим критериям слабо ферментированных какао бобов. Какао бобы, которые мы приобретаем для Вас, обладают превосходной ароматикой и выдающимися вкусовыми свойствами, но самое главное, что деревья какао культивируются без применения химических удобрений и стимуляторов — органическим способом.
При выборе фермы мы так же следили за тем, чтобы на плантациях не использовался детский труд, так как считаем это важным аспектом с социальной точки зрения. Транспортировка какао бобов до нашего производства осуществляется с сохранением терморежима в специальных вакуумных пакетах, которые защищают какао бобы от света, влаги и внешних воздействий, сохраняя их ароматические и вкусовые свойства. Каждая партия попадает на санитарный контроль и после его успешного прохождения поступает на производство для дальнейшей очистки и сортировки.
Когда какао бобы поступают на производство, начинается предварительная очистка, которая проверяет партию на наличие бракованных какао бобов. Мы удаляем ломанные, слипшиеся и деформированные какао бобы, чтобы ничто не смогло повлиять на вкус шоколада в дальнейшем. Далее какао бобы поступают в мойку. Они промываются и очищаются в специальных проточных ваннах теплой водой. Используется мягкая, артезианская вода из скважины глубиной 120 метров. Фактически какао бобы промываются в минеральной воде! После этого какао бобы поступают в ванну, наполненную подогретой водой до температуры 25с°. И замачиваются в ней в течении 3-4 часов.
Когда какао бобы набухли, они поступают в центрифугу, где происходит отделение веллы (оболочки какао боба) от его нимба (сердцевины). Эта машина для холодной очистки была разработана нами из оборудования немецкого и российского производства, чтобы исключить процесс высокотемпературной обжарки какао бобов, который применяется для очистки в традиционных технологиях приготовления шоколада. Данная технология позволяет сохранять какао бобы в «живом» виде с их уникальными ароматами, ферментами и рекордным содержанием антиоксидантов, что непременно сказывается на пользе таких какао бобов для Вашего организма.»
