Зелёные рецепты особенно популярны ко дню Св. Патрика. Этот праздник имеет особое значение для жителей Ирландии, но отмечается во многих странах по религиозным и историческим причинам.
Символ праздника – листок клевера. Люди используют любую возможность, чтобы съесть, выпить или нарядиться во что-то зелёное. И конечно же, в теме ЗОЖ зелёных красок хоть отбавляй! Спирулину часто используют в качестве натурального красителя, так что этот ингредиент встречается во многих зелёных рецептах. Вот один из них.
Ингредиенты
- ЗЕЛЁНАЯ ЧАСТЬ:
- 2,5 ст.л. кокосового нектара или любого сиропа
- горсть шпината
- 1/8 ч.л. куркумы
- 1/4 ч.л. спирулины
- 1 ст. измельчённого миндаля
- 1/2 ст. кокосовой стружки
- 1 ч.л. кокосового масла
- НАЧИНКА:
- 3/4 ст. мягких фиников
- 1/4 ст. очищенных семян конопли
- 1/4 ст. кокосовой стружки
- 1 ч.л. кокосового масла
- 1/2 ч.л. порошка маки перуанской
Инструкция по приготовлению
Итак, готовим «зелёную часть». Для этого нужно измельчить отдельно сироп, шпинат, куркуму, спирулину до однородной консистенции. В кухонном комбайне смешать миндаль, кокосовую стружку и масло, добавить зелёную массу, смешать до образования густой однородной пасты. Раскатать пасту между двумя листами пергаментной бумаги и отложить в сторону на время приготовления начинки.
Делаем начинку. Измельчить все ингредиенты для начинки в кухонном комбайне с насадкой S. Cформировать из получившейся массы плоский ролл. Убрать верхний слой пергаментной бумаги с зелёной пасты и разместить начинку посередине. С помощью нижнего слоя бумаги помочь себе обернуть ролл зелёной пастой. Соединить края и сгладить шов на стыке, после чего бумагу можно снять, а готовое изделие поместить в морозильную камеру на 30 минут. Аккуратно нарезать на порционные куски. Хранить в холодильнике.
Источник: FB Наталии Спитэри – международного raw шоколатье, автора проекта «ProШоколад».
