Встречайте: всеми нами любимый салат «Оливье» в вегетарианской версии, заправленный домашним полезным «майонезом».
Ингредиенты
- 4 шт. крупной картошки
- 2 шт. крупной морковки
- 300г соленых огурцов
- 1 банка зеленого горошка
- 1 упак. классического тофу
- 1/2 батона Докторской колбасы Вегановъ
- 100г урбеча из подсолнечных семечек
- 1 ст.л. острой горчицы
- 1 ст.л. яблочного уксуса
- 6 ст.л. подсолнечного масла
- черный молотый перец
- соль
Инструкция по приготовлению
Сварить овощи в мундире (или запечь в фольге в духовке), очистить, нарезать мелким кубиком. Так же нарезать тофу и вегетарианскую колбасу. Перемешать, добавить зеленый горошек.
Для «майонеза» смешать урбеч и горчицу до однородности, добавить уксус, снова перемешать. Вливая по 1 ст. ложке и вымешивая до однородности, ввести в смесь подсолнечное масло. Добавить соль и перец, заправить соусом салат.
