О, сыр! Даже нет, не так, а вот так – О, СЫРРРРР!!!! Нежный, сливочный, чуть солоноватый, упругий! И веганский! Готовится очень просто и быстро.
Ингредиенты
- 1 банка (400мл) кокосового молока
- 2ч.ложки с горкой агар-агара
- 2ст.ложки с горкой кукурузного крахмала
- 1ч.ложка без горки соли
- 1ч.ложка яблочного уксуса
Инструкция по приготовлению
Влить в кастрюльку половину банки кокосового молока, поставить нагреваться на средний огонь. В половине оставшегося молока развести агар, во второй половине – крахмал. Когда молоко начнет закипать, влить разведённый агар, перемешать, дать прогреться примерно минуту. Теперь влить молоко с крахмалом. Постоянно помешивать, смесь сразу начнет загустевать. Нужно обязательно дать ей покипеть, агар начинает работать на полную только после того, как его вскипятить. Важно не оставлять будущий сыр без присмотра и помешивать его, чтобы он не пригорел, так как смесь довольно густая. Снять с плиты, подсолить, влить уксус.
Разлить сыр по формам, не полностью прикрыть крышками (это позволит потом легко вынуть сыр из форм). Дать остыть на столе, потом убрать в холодильник.
С сыром можно делать бутерброды, добавлять в салаты и просто наслаждаться им!
