Имбирь, чеснок и чили – 3 образующих компонента азиатской кухни. Пряные, согревающие, ароматные – их сочетание незабываемо. Это трио встречается и в горячих блюдах, и в салатах. Овощи, немного легчайших спагетти Ширатаке – и готов салат, который напомнит об отпуске в Таиланде или Вьетнаме.
Ингредиенты
- Огурцы - 3 шт.
- Морковка - 1 шт.
- Сладкий перец - 2 шт.
- Кабачок - 1 шт.
- Капуста (пекинская или белокочанная) - 250-300г
- Спагетти Ширатаке - 1 упаковка
- Имбирь - кусочек величиной с фалангу большого пальца
- Чеснок - 2 зубчика
- Перец чили - по вкусу
- Соевый соус - 50мл
- Мёд - 1 ст. ложка
- Яблочный или рисовый уксус - 2 ст. ложки
- Растительное масло - 3 ст. ложки
Инструкция по приготовлению
Овощи нарезать тонкой соломкой, чуть подсолить, перемешать, дать постоять 10 минут. Слить выделившийся сок.
Спагетти Ширатаке подготовить по инструкции на упаковке.
Для заправки измельчить чеснок и чили. Имбирь натереть на тёрке, отжать сок, выжимки не понадобятся.
Смешать чеснок, чили, мёд, сок имбиря, уксус, соевый соус и масло.
Салат можно сделать в двух вариантах: смешать овощи, Ширатаке и заправку; либо выложить на тарелку горку овощной соломки, сверху уложить клубочек спагетти, украсить кружочками чили и полить заправкой. Второй вариант – порционный, прекрасно подходит для праздничного стола.
