Предлагаем вашему вниманию вариант восточного салата табуле, но не с булгуром, а с дробленой полбой.
Ингредиенты
- 150г дробленой полбы
- 5 ст.л. подсолнечного масла
- 1 ч.л. соли
- 1 красная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 огурца
- 3 помидора
- 1 сладкий перец
- пучок петрушки и укропа
- 1 ст.л. яблочного уксуса
- 1 ч.л. коричневого сахара
- 1/2 ч.л. черного молотого перца
- 1/2 ч.л. молотого кориандра
Инструкция по приготовлению
Обжарить 150г дробленой полбы в 2 ст. ложках подсолнечного масла до золотистого цвета, залить 300мл кипятка, добавить 1 ч. ложку соли, варить 20 минут, дать остыть, разрыхлить. Мелко порубить 1 красную луковичку и пару зубчиков молодого чеснока. Порубить кубиками 2 огурца, 3 помидора, 1 сладкий перец. Покрошить по пучку петрушки и укропа. Добавить в остывшую полбу, перемешать. Смешать 1 ст. ложку яблочного уксуса, 1 ч. ложку коричневого сахара, 3 ст. ложки подсолнечного ароматного масла, 1/2 чайной ложки черного молотого перца и столько же молотого кориандра. Залить заправкой салат.
